肉末土豆炒青椒，一道汇聚了多种食材特色的家常佳肴。它巧妙融合了肉末的醇厚、土豆的绵软以及青椒的清爽，口感层次丰富，味道鲜香可口，是一道能迅速打开味蕾、温暖人心的美食。而且操作简单，非常适合在家制作。下面就来看看这道菜的具体做法。
食材准备
- 土豆 1 - 2 个（根据大小调整）
-线椒 2-3个
- 猪肉末 150 克
- 生抽1勺
-蚝油1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许（可不加）
- 食用油 适量
前期处理
1. 土豆去皮洗净，切成块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2.线椒洗净，切成小圈。
烹饪步骤
1.取一口蒸锅，加入适量清水，将泡在水中的土豆块捞出，放入蒸笼中，大火蒸20分钟。
2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒。
3. 炒至肉末变色，倒入蒸过的土豆，煎至金黄。
4.加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒片刻，使土豆与肉末入味。
5. 放入线椒继续翻炒，炒至线椒断生。
装盘享用
将炒好的肉末土豆炒青椒盛出装盘。这道菜下饭一流，每一口都能感受到不同食材交织的美妙滋味。快动手做起来，与家人一同分享这份家常美味吧！
