秋天不吃它太亏了,公认的菜中人参

小曹厨房呀 2024-10-31 16:16:14

这菜正新鲜、虽说贵是贵了点但值得吃,特别适合干燥的天气食用,在秋天若是不吃它可就太亏了!

今天逛超市的时候,无意间发现了个好东西,老远看着跟大蒜有些神似但却又不是,凑近一看原来是百合,好家伙、这可得整点回去给媳妇尝尝鲜!

老话说秋天适合吃些白色的食物,常见的像莲藕、白萝卜、山药等都是,而拥有洁白如玉外观的百合自然也是其中一员,除了价格略贵,不论从营养还是口感上,都是秋天值得吃的食材。你知道吗?鲜百合口感上脆嫩香甜,且略带一丝沁人心脾的清香,只闻其味就能让人心旷神怡胃口大开,平时多用以作为蔬菜食用,另外干百合还是天然的药用资源哦。

其营养价值也甚是丰富,不仅含有多种维生素、矿物质以及黏液质等诸多营养成分有益于润燥,另外还含有如秋水仙碱、生物碱等特殊的营养物质,是公认的“蔬菜人参”,秋天吃它正当时,遇‍见可别错过了!百合除了熬粥、做甜品以及炖汤外,其实炒着吃也是很美味的,今天咱们就用它分享一道,好吃又营养的做法,随手一炒清爽又滋润,吃出爽脆清香满口好味,吃出营养大美味,全家老小都适合!

百合炒虾仁

所需食材:鲜百合  新鲜大虾  青豌豆(可不放)   姜葱    精盐  松茸鲜   水淀粉

01

咱们先把百合处理一下,用小刀将两头有泥锈的部位各切掉一点,再下手一片片的掰下来,放水中清洗掉表面的泥沙,青豌豆我是之前夏天就买好在冰箱冷冻的,取出直接就可以用,没有的话也可不妨,主要是放一些菜品颜值更高。

02

再把准备好的大虾取掉虾壳,将虾仁开背方便入味,再+精盐、胡椒粉抓拌均匀腌制一会,起锅烧水等水开后先下青豌豆焯烫60秒,再放虾仁和百合煮20秒,煮好一起捞出备用。

03

另起锅油热先下葱姜丝炒香后,再倒入所有食材+盐、松茸鲜,开大火翻炒30秒后,最后+适量水淀粉勾芡,再次翻炒均匀美味即成。

结语:这样做的虾仁炒百合脆嫩爽口有营养,清爽不油腻老人孩子都适合,喜欢的话不妨你也为家人安排上吧!

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