2024年一年内，咖啡期货累计涨幅接近70%。而现货黄金涨幅还不到30%。一颗颗咖啡豆硬生生变成了黄金豆。
进入2025 年，咖啡期货涨势更加迅猛。从开年的345.55美分/磅一路上涨到431.95 美分 / 磅。
“蝴蝶效应”已经显现。
咖啡品牌纷纷上调咖啡售价。以瑞幸咖啡为例，几个月之前原价23元的美式咖啡已经涨到26元，原价26元的拿铁涨到29元，生椰拿铁也从29元涨到32元。
9.9元的优惠券也不好使了，愈发显得鸡肋。除了每周限领一张，还不能全场通用，只限定在标准美式、拿铁和燕麦拿铁和三款果汁、轻乳茶。
人要是逼急了，为了降低成本啥招都能想出来，逆天的韩国人就弄出了“无豆咖啡”——将大麦、木槿、橘子皮等12种原材料发酵、烘干、研磨、烘焙，制作成咖啡饮品，目前已推出美式、拿铁等三款无咖啡因饮品。尽管咱得夫妻肺片里没夫妻，老婆饼里没老婆，但还是肺片和饼。这没有咖啡豆的咖啡，还不就真成了中药啦？
但也别笑，无豆咖啡现在可是正经生意，西雅图初创公司Atomo Coffee早在两年前就推出了无豆咖啡，芬兰国家技术研究中心已经通过细胞农业技术培养无豆咖啡，
据说由于气候变化影响全球咖啡种植，预计到2050年，巴西等咖啡主产区将不再适宜咖啡植物的生长，也就意味着咖啡豆的价格还得涨。
