资料来源：
[1]陈曦,张建秀.血脂超标有信号[J].农村新技术,2024,(03):72-73.
[2]赵倩.关注全人群全生命周期的血脂管理[N].济南日报,
[3]钱伟.血脂超标危害大妙用药膳效果好[J].药物与人,2013,26(09):71.
70岁的刘继前教授，是我国知名的心脑血管内科专家，在高脂血症、心律失常、心肌病、心肌炎等疾病的诊治方面有着丰富的经验，帮助无数患者摆脱心血管疾病的困扰，挽救了许多生命。尤其在高血脂症的研究和治疗上，他不仅造诣深厚，更有着独到的见解，为该领域的发展作出了重要贡献。
50岁的张国强是一家外贸公司的采购经理，因为工作需要常常出差，根本没有时间倒时差，所以睡眠一直都很差。再达成采购意向后免不了要聚餐，所以饭局酒局也成了生活的一部分。家里人劝了无数次，他总是笑着摆摆手：“男人嘛，撑得住！”
2017年5月7号，公司签下了一笔大单，张国强受邀参加庆功宴，酒过三巡，他忽然感觉一阵头晕，太阳穴也隐隐作痛，像是有股闷闷的胀痛感在里面乱窜。他眨了眨眼，试图让自己清醒点，以为是熬夜太多，便随便喝了口热茶压一压，心想着缓一缓就好了，便继续吃饭喝酒。
喝到尽兴处，刘国强委婉的和老板说了提成的事，但老板却突然指着他的眼睛旁边说道：“老张，你这眼角怎么长了个肉疙瘩？”他随手摸了摸，果然有个小凸起，像颗米粒那么大，掏出手机照了下，发现是个黄白色的小疙瘩，皮肤光滑不红不痛，甚至按压也没啥感觉。他笑了笑：“没事，可能是上火了。”
庆功宴结束了，刘国强坐在车的后座因为没要到提成而恼火，一个人痛骂老板，但突然间，他脑子里像是被重重砸了一下，后脑勺猛地传来一股尖锐的刺痛，像是有人拿锤子狠狠砸了一下。他“嘶”了一声，手下意识地按住后脑，眼前渐渐模糊，连车窗外的路灯都看不清了。他想说点什么，可半个字都吐不出来。脑袋里“嗡嗡”作响，像是有千万只蜜蜂在脑子里乱飞，额头上瞬间渗出一层冷汗，背后也湿透了，手指微微颤抖着。司机见状，连忙问他怎么了，但刘国强并没有回应，司机赶忙掉头去了医院。
到了医院，医生立即安排了血脂检测、血压检查等，结果显示总胆固醇：5.6mmol/L（偏高）、低密度脂蛋白胆固醇4.5mmol/L（严重偏高）；而血压显示为145/95 mmHg（轻度高血压）。综合所有检查来看，血脂水平属于异常，存在高血脂及高血压的风险。
“你的头晕、头痛是由于血管脂肪堆积，导致大脑供血不足所致。”医生皱着眉说道，“现在算是轻度高血脂，但你如果不控制，后果很严重。”张国强长舒一口气：“还好，没事，就是血脂高点，我调整饮食就好了吧？”
医生神色凝重：“你可别掉以轻心，高血脂拖得久了，不光会堵住血管，还可能诱发脑梗、心梗！”虽然医生强调要清淡饮食，但张国强始终抱着侥幸心理，想着“没啥大事”，应酬、酒局依旧没有减少。
2018年2月10日，临近过年，张国强和妻子上街采办年货回家。刚走到楼梯口，他刚抬右腿，膝盖以下猛地传来一阵钻心的疼痛，像是被人狠狠拧了一下！又酸又麻，他的腿瞬间一软，整个人重心不稳地向后仰去！双手本能地想抓住扶手，但手上的塑料袋打滑，压根没抓住，眼前一阵天旋地转，忽然一片晕眩，脑子里仿佛被塞进了一团棉花，意识瞬间变得模糊。还好妻子眼疾手快，一把扶住他，连忙拨打了120急救电话。
果不其然，到医院检查，血脂检查结果为总胆固醇7.5mmol/L，甘油三酯7.3mmol/L，低密度脂蛋白4.8mmol/L，高密度脂蛋白仅0.9mmol/L。颈动脉彩超显示血管狭窄率50%，血流受限，继续加重就是血管堵塞。
医生摇头叹息：“上次检查我就让你要注意了，你非是不听，这下好了，血管狭窄更严重了，必须服用降脂药了，否则很快就会加重！”接着又给他开了好几副药，并叮嘱要记得复查。
这一次，张国强感觉自己就是鬼门关里走了一遭，要不是妻子接住自己都不知道摔成什么样。他是终于害怕了，开始每天按时吃药，一顿不敢落下，也在妻子的监督下严格控制饮食，每天就是清水、白菜、水果，也不再熬夜，烟酒也都戒了，甚至每天都在楼下散步半小时。但，他还是忽略了一个关键的问题……
2018年10月20日，张国强洗完澡刚走出浴室，忽然觉得天旋地转，整个房间像是突然翻了个面，他一时站不稳踉跄了一下.下一秒，一阵恶心翻上来，喉咙发紧，想吐却怎么都吐不出来。他捂住肚子，想撑着自己走回房间休息，可手和腿完全不听使唤！挣扎了几下就突然眼前一黑，整个人重重倒在地上！妻子连忙再次拨打120。
到医院急诊科后，医生迅速的安排了检查，如血液检查、脑部CT检查等。血脂检查结果显示，总胆固醇为8.9mmol/L，甘油三酯达为8.1mmol/L，低密度脂蛋白为5.6mmol/L，高密度脂蛋白为0.7mmol/L；脑部CT检查发现右侧大脑中动脉闭塞，血管狭窄程度高达82%，脑梗塞面积达3.5cm×2.0cm。确诊为高血脂引发的急性脑梗死。尽管积极进行了紧急溶栓治疗，但还是导致术后言语含糊及左侧肢体活动受限的后遗症，后续需长期康复治疗。
刘国强躺在病床上除了流泪什么都做不了，甚至连说话都困难。医生叹了口气：“你这是高血脂导致的脑梗死，虽然抢救及时，但左侧肢体功能已经受损，这些后遗症是有很大概率存在的。”
张国强的妻子紧握着他的左手，抑制不住的抽泣，她看着张国强扭曲的嘴角，口水顺着脸颊滴落下来，替他擦了擦，说到：“你放心啊，我就是砸锅卖铁也会把你治好。”后面的日子里张国强妻子四处求医问药，本来富裕的家庭开始为了一点小菜斤斤计较。
但皇天不负有心人，终于在1月23号这天，张国强和妻子慕名来到北京，找到了刘继前教授，走遍了全国多家知名医院，这是他们为数不多的希望了，红着眼睛央求刘教授想想办法，刘教授也表示一定会尽力。
刘国强两口子当天就办好了住院，在医院里严格听医生的嘱托，经过半年多的治疗，刘国强已经可以勉强说话了，这之后的第一件事就是问刘教授：“我自上次做检查后就一直是清淡应收、规律作息，甚至烟酒都戒了，为什么还会病情加重啊？”
刘教授仔细的和他了解了具体情况后才摇了摇头，告诉他道：“你们这就是走入误区了，但也不是你一家的问题，临床上90%的患者都只知道要清淡饮食，自认为做得很好了，却不知道蔬菜中也存在血脂3害......”，
一、精制碳水
就比如大家平常吃的白米饭、白面包、面条等。这类食物的升糖指数通常较高，进入体内后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖急剧上升。长期摄入过多精制碳水，通常会让胰岛素水平升高，促使肝脏合成更多的甘油三酯，从而加重血脂异常。大家要注意，特别是一些以精白面粉制作的糕点、甜点，不仅含糖量高，还会额外加入大量反式脂肪，进一步加重血管负担。
二、椰子油
椰子油是另一个在日常生活中容易被误解的食品。许多人认为它是健康的植物油，但其实椰子油的饱和脂肪酸含量极高，甚至比猪油还要高。饱和脂肪酸摄入过多，通常会增加低密度脂蛋白（俗称“坏胆固醇”）的水平，长期下来会加速动脉硬化，堵塞血管。所以啊，即使是纯天然的椰子油，也并不意味着可以随意食用，尤其是已有高血脂或心血管疾病风险的人，建议尽量减少摄入。
三、果汁
很多人应该都喜欢喝果汁，尤其是新鲜榨取的纯果汁，甚至认为比碳酸饮料健康得多。然而，果汁中的果糖在体内的代谢方式与葡萄糖不同，通常会直接在肝脏中转化为脂肪，从而升高甘油三酯水平，增加血脂异常的风险。尤其是果汁去除了水果本身的膳食纤维，糖分吸收速度更加快，对血糖和血脂的影响也更大。建议大家如果想吃水果，最好是选择新鲜的完整水果，而不是榨汁或加工成果干。
除了上面提到的食物，还有一些高淀粉的蔬菜，如土豆、莲藕等等，也需要适量控制。它们虽然富含营养，但过量食用，尤其是经过油炸或糖煮处理后，通常会导致血糖波动，进而间接影响血脂水平。同样，某些植物奶，如椰奶、全脂豆奶，也可能含有较高的饱和脂肪或额外添加的糖分，长期大量饮用可能不利于血脂控制。
（注：《研究血脂48年,70岁刘继前教授:血脂超标,3种素食要忌口，了解一下》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）
