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作者 \ 七西

配图 \ 来源网络

不只是35岁的人找不到工作，就连打工人的工作也如同走钢丝，稍有不慎就会面临各种为难。所谓的劳动法在他们面前，根本起不到任何作用。而当工作没有保障，罚款、加班、罚抄都成了常态。

这些说得就是奶茶店的打工人。

虽然我们不可否认的是，众多奶茶店品牌连锁店解决了大量的就业问题，但行业内的激烈竞争，直接体现在品牌的服务上，最直接的就是打工人。

想象一下，如果忙的时候忘记了放吸管该怎么办？消费者会不满，会差评，会投诉。为了解决这个问题，有人要求打工人自己出钱找跑腿给送去；如果贴错标签怎么办？有人会罚你抄100遍。甚至当一些打工人忘记回复消息了，也将面临20元到100元不等的罚款。

这些所谓的惩罚罚抄并非个例。包括瑞幸咖啡、霸王茶姬等都出现这种不合规的操作。奶茶店的打工人，职业尊严碎了一地。

即便这样，他们每天仍然有超长的工作时间，一天超过8小时的工作量，薪酬多少就不得而知，但在这么长的工作时间里，几乎都是站立状态。每天的工作就是接订单，制作奶茶，然后摇一摇，出了错，就要受罚，不是自掏腰包讨好消费者，就是罚款、罚抄。

这样的工作状态一般人很难接受，一来没有职业发展，只是为了打工而打工；二来，真的很辛苦。

这就导致一个直接的结果：奶茶店打工人，正在变成一种耗材。一种吃青春饭的耗材。

据统计，奶茶店员工的流动性极高，3 - 6 个月最为常见，除此之外还有大量员工不满十天就离职。这一行被认为是青春饭，在餐厅、外卖见过中年人，但在奶茶店却很少见中年人。因为随着年龄的增长，体力下降，难以适应高强度的工作。

然而，市场上的用工高需求仍然巨大，但是工资却不尽人意。

例如，广州对奶茶店员工的招聘需求量最高，占全国的 11.2%，深圳紧随其后占 6.7%。在工资待遇方面，上海奶茶店员工工资最高，平均￥6.9K，其次是北京、南京、合肥、杭州、深圳、广州、武汉、长沙、成都、重庆。以北京为例，奶茶店工资收入一般为￥4.5 - 8K / 月，年薪￥5 - 10W，这些还是一线城市中的薪资，但对比当地平均工资仍然很低。

与此同时，大量奶茶店打工人的学历普遍不高，在不限制学历的情况下，奶茶店成了年轻人就业的一大方向，而随着年龄的增长，从奶茶店离职的人，会流向外卖、快递等行业。

在这样的背景下，学历低年龄小的人，奶茶行业解决了他们大量的就业问题。

而为了更好的服务消费者，管理员工，罚抄、罚款已经成为一个普遍的现象。有的时候是难于管理的问题，有的时候是高强度的工作难以承受的问题。

这就导致奶茶店打工成了一碗青春饭，而打工人，就成了一种“耗材”，一种延续奶茶品牌竞争的耗材，一个讨好消费者的耗材。

因为你不敢，有都是人愿意干。