冬天要来了,这天一冷应季的蔬菜也纷纷接踵而至,如白菜这个冬天的标志性蔬菜,想必大家最近都没少吃!那咱们今天不妨再换换口味,吃一吃这素来享有“小人参”之美称的萝卜吧!
秋冬、正是吃萝卜的好时候,像白萝卜、胡萝卜大家都常吃,但这青萝卜想必有些朋友还没吃过吧,它可是秋冬里的一宝,其口感独特、不管做汤还是炖煮都很适合哦。
你知道吗?青萝卜因其口感脆爽多汁且甘甜微辣,而被人们称之为“水果萝卜”,既可当食材也可做水果生食,尤其富含芥子油、淀粉酶和消化酵素等物质,这些物质对促消化大有裨益,可谓是老少皆宜的美味食材之一。另外、青萝卜的做法也很多样化,除了炖煮外还可炒食、炸丸子、凉拌等吃法,今天咱们就用它再分享一个新吃法,估计您肯定没吃过,蒸一蒸再一拌简直香透了,绵软鲜香又入味,营养美味特解馋!青萝卜新吃法
所需食材:青萝卜 葱蒜 面粉 鸡蛋 洋葱丝 红辣椒丝 精盐 生抽 葱段01
做这道菜青萝卜不用去皮,咱们先把地里刚拔回来的青萝卜表面的泥土洗净,然后切薄片后切丝,切好淋点食用油拌匀(吃不惯青萝卜辛辣味的也可以用盐腌一下),再+适量的面粉抖均匀,让每根萝卜丝上面都裹上面粉呈干爽的状态。(记得先+油拌匀这也是蒸菜不易坨的关键因素哦)02
拌好的萝卜丝摆蒸锅里,另外锅里提前把水烧开,然后将其上锅蒸5分钟,(千万不要蒸太久),蒸好取出稍微冷却一下,迅速的用筷子将其抖散。03
另起锅下入葱蒜炒香,再倒入鸡蛋液炒熟后,再+蒸好的萝卜丝和配菜洋葱丝和辣椒丝,以及精盐、生抽调味,用铲子迅速拌匀至入味撒上葱段即可。结语:青萝卜这样做绵软鲜香还入味,清爽不油腻,全家老小都适合,喜欢的话你不妨也为家人安排上吧!