癌症，一个让人可恨可怕的词语，人人谈癌色变。而且现在患癌率逐年升高，这些癌症患者很有可能就是我们身边的某个朋友或者某个亲人，虽然说现在的医疗技术得到提升，可以有效减少癌症患者的痛苦，但却没有办法做到彻底治愈。甚至有部分癌症依然没有找到突破口，一旦患上之后死亡率也是非常高的。

在全世界范围内，肝癌是发生率第六名的常见癌症类型，死亡率可以排到第三名，在中国，肝癌的影响更为严重一些，发生率为第五，死亡率第二。而不想被癌症缠上的最好方法就是预防。

2024年1月，上海交通大学医学院附属仁济医院项永兵教授团队在《欧洲流行病学杂志》上发表了一项研究发现，每天吃点洋葱有助于降低肝癌风险！这项研究涉及了近6万名我国男性，跟踪随访了近12年，评估142种食物和营养元素与肝癌风险关联。研究发现，每天增加5.54克洋葱摄入，肝癌风险下降33%。研究指出，洋葱等蔬菜富含膳食纤维，减少肝脏脂肪合成，降低肝脏代谢负担，膳食纤维还有助于维持健康的肠道微生物系统，减少炎症。

换句话来说，就是每天吃点洋葱，患肝癌的风险会有所下降。除此之外，洋葱还有很多功效，在欧美国家有“蔬菜皇后”的美誉。

1、降血压

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜，这种物质能够降低血液黏稠度和促进钠盐的排出，减少外周血管阻力和增加冠状动脉的血流量，有利于降低和预防血栓的形成，可以起到一定的降血压作用。

2、保护心脏

洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结，还可降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能；其富含的类黄酮具有很强的抗氧化功效，有助预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。

3、降血糖

洋葱中含有一种与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，可以促进胰岛素的分泌和合成，能够辅助降血糖。需要注意的是，这种成分属于挥发性物质，烹饪时间太长，会导致这种物质挥发。烹饪时最好选择生吃或者短时间高温烹饪。

4、增加“好”胆固醇

哈佛医学院心脏科教授格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，平均可使心脏病人增加约30%的“好”胆固醇。

这样看来，洋葱确实是“好东西”，含有大量的营养物质，但最好要适量食用，尤其是患有胃病的患者，最好要少吃，以免刺激肠胃。洋葱中含有较多的低聚果糖等膳食纤维，消化过程中会产生较多的气体，引起胀气，加重肠易激症状。

温馨提示：

不能指望着洋葱能够杀死癌细胞，毕竟洋葱只是是食物，癌症发病原因复杂，不仅和环境因素有关，还和基因因素有关，并不能真正的抗癌防癌。要想预防癌症的发生，还是要坚持健康的生活方式，重视定期体检。

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