做仙豆腐有哪几个步骤

非常的羡慕那一些生活在农村的人们，因为他们经常可以吃到一些绿色又纯天然的食品，比如好像一些生活在大自然怀抱里面的野草，在农村，经常有人利用它们做成一些食物，今天想跟大家说一种，被人称为仙人豆腐的食材，刚听见这个名字的时候，就知道它的味道，肯定会非常的不错，在农村它是一道非常有特色的小吃，你是不是非常好奇他的做法？

在这个小山村里面，最先做神仙豆腐的是一位住在村头的老大爷，在给村里面的朋友们尝试过之后，个个都说味道非常不错，于是乎，有很多的人跟着大爷一起学起了这门手艺，真正的制作过程并不是那么的复杂，只需要寻找大自然当中的一位野草，因为它是大爷制作神仙豆腐最主要的材料，做出来的豆腐不但味道非常唯美，而且还有非常不错的经络解毒功效。

这种野草并不是那么的难寻，在山上肯定可以找到它的踪迹，这种草它喜欢生长在山坡底下，很多人把他的名字叫做仙人草，但其实每个地方的人对它都有不同的称呼，这地方可能会叫她观音草，也有一些地方把它叫做止血草，虽然说每个地方对于他的名字都不一样，但是可以确定它是具有，药用价值的一种野草，因为它的叶子和径是可以直接入药使用的，具有消暑和消肿止血，清热解毒的功效，所以把它做成豆腐的话是一种非常不错的消暑食材。

其实他的做法也非常的简单，并没有大家想象中的那么复杂，我们在采摘到了仙人草之后，然后我第一时间把它们清洗干净，再准备一盆干净的井水，把洗干净了的仙人草放到水里面，然后在水中慢慢的搓揉，一直到楼查出来一种绿色的浓汁，然后再把它们包裹在一层纱布当中进行过滤处理，在过滤好了之后你会得到一大盆碧绿色的液体，然后准备好一些草木灰，再加上一些井水，把它们均匀的搅拌在一起，之后有一些比较重的物资开始沉底，我们取出最上面的那一层液体，然后把这些液体和草木灰混合在一起，在经过再一次的经营搅拌，在等到半个小时之后，你会发现，非常神奇的是，它们凝固了。

在凝固好了以后，你就可以看见一大盆晶莹剔透的仙人豆腐，而且它的吃法也有很多种，你可以把它们切成小块，然后直接用水煮着吃，这种做法最为严汁言味，有一股淡淡的草香，然后你也可以直接把它们拌上一些白糖，就像平常大家吃豆腐花一样，如果能在冰箱里面静置一段时间，效果会更加的好。

当然，如果你喜欢吃辣，也可以直接切好一些蒜泥，还有相处，浇上一层辣椒酱，这种吃法可以说是特别的过瘾，在这里要向大家解释一下草木灰的问题，在制作的时候加上一些草木灰，最主要它可以起到凝集的作用。