冰箱给我们的日常生活带来了很大便利，可以将蔬菜与剩饭冷藏，可以冰冻雪糕与饮料……

但很多人不知道：

不是什么东西都可以放在冰箱内冷冻保鲜；

同一件东西放不同的位置会有着不同的结果。

比如冰箱门内侧不能放牛奶……

我也是今天才知道，原来这么多年一直用错了！

多亏了维修工人提醒，我才晓得为什么家里的牛奶没过期就变质了。

这是因为冰箱门内侧温度高，牛奶放在这里容易变质，尤其是大盒牛奶，开封后一次喝不完，则会加速变质。

通过冰箱的热成像图，我们可以清晰地看到：

冰箱门刚开启时，门内侧收纳格两头温度高，中间温度低，靠顶部的收纳格温度最高，甚至直逼室温。

冷藏室内，越往下的层板，温度越低。

同一层层板，越往里，温度越低。

所以如果把牛奶放在冰箱门内侧收纳格内，开封后本来还可以放2、3天的牛奶，一天不到就变质、不能喝了。

那么，冰箱收纳到底该注意什么？

①不要裸露在冰箱环境内

每种食物都有着独特的气味。

有些人可以闻到，有些人闻不到，但并不代表这些东西的气味不存在，所以如果都把这些东西堆积在冰箱内，就非常容易出现串味的事情。

建议大家：

往冰箱里放各种食品之前最好使用保鲜袋或保鲜盒分门别类的打包好，尽可能的减少气味扩散的问题。

以防这些气味串味后影响食物的口感和美味，而且提前使用保鲜袋和保鲜盒打包好，还可以用尽可能的减少食物中水分的流失，间接的延长食物的保鲜期。

②最多放7成满

勤俭节约是中国人的传统美德，但是过度的勤俭节约却并不是什么好事情。

比如冰箱开着就一定要装满冰箱，不然就浪费了里面的冷气……

实际上把冰箱装的太满只会影响冰箱的制冷效果，而且阻断了冷空气的循环，还会加速冰箱结霜冰的速度，缩短冰箱的使用寿命。

我建议大家：

最多装满冰箱的七成，并且尽可能的让食物和冰箱内壁保持2cm以上的距离，方便通风透气，冷空气循环。

③分门别类放对位置

因为冷冻后的食物化冻需要很长的时间，所以大部分人都是提前处理好肉类再去冷冻。

不用多说，为了自己拿取方便，我们都会分门别类的收纳。

但保鲜层不一样，因为放的都是平时一些经常要用到的食品，所以很多人都是胡乱的堆放在一起，却不知道这样会影响食物的保鲜效果，增大冰箱的负担。

建议大家按照这个顺序摆放：

上层放剩饭剩菜、熟食、牛奶等；

中层放蔬菜水果，水果蔬菜尽量不放一起，成熟水果释放乙烯会加速蔬菜腐败；

下层放冷鲜的肉类、鱼类和需要解冻的食品；

门架上放饮料、调味品、蛋类等。

这样不仅可以让冰箱的保鲜效果发挥到极致，同时也方便我们拿取。

小小的提醒大家一下：

冷冻的食品最忌讳反复的解冻再冷冻，因为这样不仅会破坏食物的细胞结构，导致风味和口感受到影响，同时还会“唤醒”细菌，加速繁殖，导致食物变质。

我们最好在确定食用时再去解冻。

提前一晚上把冷冻的食品放到冷藏室内慢慢解冻，这样可以最大限度上减少口感风味的破坏；

紧急情况下才可以使用使用微波炉加热达到解冻的目的。

切记，一定不要使用自来水和热水浸泡解冻，这样最破坏冷冻食品的口感和营养，还会让食品变成细菌的培养皿。

④生熟分开放

很多中国家庭，都是把长期需要冷冻的食物放在冷冻室内，在需要化冻的时候，提前把冷冻过的食品放到保鲜层内，慢慢的解冻，这样可以减少细菌滋生的机会，尽可能的不破坏食物的口感和营养。

但大家一定要注意：

千万要分开放生食和熟食，即使生食和熟食外面有保鲜袋和收纳盒隔开！

大家要按照“熟的放上面，生的放下面”的规矩分开收纳生食和熟食，最大限度上避免交叉污染的事情发生。

写在最后，

冰箱收纳，你学会了吗？

比如上面这些，不仅可以帮你告别冰箱乱糟糟，还能更好地锁住食物的营养以及水分，避免串味问题。