在探讨不同环境温度下酒精检测仪的准确性是否会受影响这个问题之前，我们先来了解一下酒精检测仪的工作原理。酒精检测仪主要是通过检测人体呼出气体中的酒精含量来判断是否饮酒及饮酒程度。一般来说，它利用了酒精的某些化学特性，如与特定物质发生反应产生电信号等，再通过电子设备将这些信号转化为可读的酒精浓度数值。

环境温度是一个可能对酒精检测仪准确性产生影响的重要因素。首先，从物理角度来看，温度的变化会影响气体的物理性质。在不同的温度下，呼出气体的体积、密度等可能会发生改变。如果酒精检测仪没有针对温度变化进行充分的补偿设计，那么呼出气体物理性质的改变就有可能导致检测结果出现偏差。

低温环境影响：

传感器的灵敏度可能会降低。在较低温度下，酒精检测仪中的传感器元件可能无法像在正常温度下那样快速、准确地响应酒精分子。这可能导致检测结果偏低，或者检测时间延长。

电池性能可能受影响。如果酒精检测仪使用电池供电，低温可能会降低电池的输出电压和容量，从而影响设备的正常运行。这可能导致检测不稳定或者无法开机。

高温环境影响：

可能导致传感器过热。高温可能使传感器的温度升高，超出其正常工作范围，从而影响其准确性和稳定性。过热的传感器可能会给出错误的高读数或者波动较大的检测结果。

加速设备老化。长期处于高温环境下，酒精检测仪的电子元件和塑料部件可能会加速老化，降低设备的使用寿命和可靠性。

然而，现在许多高质量的酒精检测仪通常会采取一些措施来减少环境温度对检测结果的影响。例如，达辰威警用酒精检测仪通过内置的温度传感器，使用温度补偿技术，实时监测环境温度，并对检测结果进行相应的补偿和校正。同时达辰威酒精检测仪还采用了特殊的耐高温和耐低温材料，确保设备在各种温度条件下都能正常工作，减少因温度变化而导致的损坏和性能下降。

综上所述，不同环境温度下酒精检测仪的准确性可能确实会受到影响。为了确保检测结果的准确性，应选择适当的检测环境、定期对仪器进行校准、使用温度修正曲线，并注意其他影响因素的消除或修正，如湿度、气压、呼吸方式等。还可以通过选择高质量的产品来最大限度地减少这种影响，确保酒精检测仪在不同环境温度下都能提供准确可靠的测量结果。