大家好，这里是陈皮的厨房。当妈后摸爬滚打8年了，最大的兴趣就是每天为家人研究各种美食。关注我持续为你输出美食配方[比心]。

自从家里入手了一台空气炸锅，我就拥有了数不清的美食，今天烤这个，明天烤那个。

有的朋友说家里的空气炸锅买回来用几次就闲置了，我家的都快累趴下了，没有一天是休息的。

今天给大家分享我家孩子最爱吃的家庭版舒芙蕾蛋糕，口感像云朵般柔软，奶呼呼，胖嘟嘟的好好吃。

不需要烤箱也能做出古早蛋糕般的绵密松软口感，没有布丁层，入口即化，非常好吃。

食材就只有鸡蛋，面粉和白糖，配料表比我的脸还干净，没有黑科技，营养健康，给家人吃我更放心。

更重要的是便宜，你们有没有发现外面的面包蛋糕越卖越贵，自己做，一个成本不到3块钱。

家里有空气炸锅的朋友快试试，实在没有，有平底锅煎熟也很好吃哦。

准备食材：

低筋面粉40克、玉米油30克、蛋黄2个、牛奶30克。

具体操作如下图：

1.蛋清和蛋黄分离，取一个无油无水的盆，放入面粉+油+蛋黄+牛奶搅拌均匀。

2.蛋清加几滴柠檬汁打发到大泡泡，倒入白糖继续打发到有小弯钩，倒扣不流动状态。

3.用一半蛋清加到面糊中搅匀稀释，再倒回剩下的蛋清中搅匀，倒入烤瓷碗中。

4.空气炸锅160度先烤10分钟取出来，用刀划个十字，再继续烤12分钟左右。出锅撒上糖粉就可以了。

陈皮温馨小贴士：

1.面粉分三种，蛋糕类用低筋面粉，包子类用中筋面粉，面包吐司类用高筋面粉。

2.必须保证所有工具无油无水，这点是成功的关键哦。

3.家里没有柠檬汁去腥，也可以用白醋代替，不用多，一点点就够。

趁热吃，暖呼呼的，像云朵般柔软，奶香浓郁超好吃。

早上搭配一杯豆浆或者牛奶，营养健康还美味，大人孩子都很喜欢吃。

家人们，家里有空气炸锅的，答应我，都去做这个舒芙蕾蛋糕，太好吃了。