当下世界上最热闹的地方，莫过于是乌克兰了。基辅罗斯的两大后裔，在互相看不惯多年之后，终究是彻底闹掰，上演了一场“兄弟阋墙”的大戏。在许多人看来，这或许只是发生在遥远东欧的一场局部冲突。反正事不关己高高挂起，安心吃瓜即可。

但事实上，俄乌火拼的影响极其深远。不仅仅是斯拉夫人深陷战争泥沼，全世界都在跟着遭殃，比如说饿肚子。

俄罗斯和乌克兰所在的东欧大平原，是当今世界最重要的粮油产区之一。土地开阔平坦，加上温带大陆性气候，极其适合发展农业。所以俄罗斯和乌克兰都是世界上的农业大国，粮食产量和出口量均位居世界前列。

其中乌克兰号称“欧洲粮仓”，拥有地球四分之一的黑土地。肥沃的黑土地，为乌克兰带来了极其可观的粮食产量。据统计，乌克兰在正常情况下，每年的谷物和豆类产量超过6000万吨，其中有三分之二都用于出口。乌克兰也由此成为全球第四大粮食出口国，在全球粮食供应市场占据着十分重要的地位。

以2021年的数据为例，乌克兰的大麦出口量达到了580万吨，约占全球总量的17%，是世界第三大大麦出口国；小麦出口量为2000万吨，全球占比接近10%，排名全球第五；玉米出口量则是达到了2750万吨，全球占比接近14%。

俄罗斯是一个重工业国家，农业发展相对薄弱。但作为全球第一大领土大国，俄罗斯有着广袤的耕地优势，俄罗斯的粮食产量依旧非常可观。据统计，俄罗斯当前的耕种面积高达1.26亿公顷，每年粮食产量超过1.3亿吨，比乌克兰这个“欧洲粮仓”都还要多。

由此俄罗斯也成为了全球第三大粮食出口国，排名高于乌克兰。

同样是2021年的数据，俄罗斯的大麦出口量约为450万吨，约占全球总量的13%，是世界第四大大麦出口国；小麦出口量为3200万吨，全球占比接近16%，排名全球第二；玉米出口量则是达到了450万吨，在全球占比超过2%。

如此总的算下来，俄罗斯和乌克兰在2021年合计拿下了全球约30%的大麦出口、约26%的小麦出口，以及超过19%的玉米出口。这个市场占比，已经足以称得上是不可或缺了。

所以从粮食的角度出发，俄乌火拼无疑就是地球两大粮仓的战争。而这将会对全球的粮食供应，造成极大的影响。

首先战争具有极强的破坏性，不仅会影响日常生活，更会阻碍农业生产。乌克兰作为战火肆虐的主战场，农田变成战场，大量的农业基础设施和耕地遭到破坏，错过了春季的最佳耕种时间，生产秩序陷入了崩坏境地，许多的农业产区遭到荒废。另外，战争致使乌克兰农业人员大量流失，许多乌克兰农民要么是出逃避祸，要么是参军入伍，很少有人会去管地里的庄稼。

很明显，这将会直接影响到秋冬季节的收成，从而导致乌克兰的粮食产量降低。保守估计，乌克兰在2020年的主粮产量将下降2到3成。而如果俄罗斯和乌克兰的冲突持续发展甚至扩大，那么这个数据还会更上一层楼。

比如就在5月18日，乌克兰农业部门负责人就宣称，乌克兰今年的粮食减产可能会超过5成。

俗话说得好，物以稀为贵。按照正常的供求逻辑，在总的粮食需求不便的情况下，乌克兰的粮食减产，必然会导致全球粮食的价格上涨，从而引发粮食危机。尤其是一些经济情况较差的粮食进口国，由于无法承受高粮价，很容易陷入饥饿和贫困的双重困境。

其次战争阻断运输渠道，影响了粮食的贸易流通。平时乌克兰的粮食出口主要是走海运，由黑海港口装船，经土耳其海峡入地中海，然后运抵欧洲和西亚。据统计，乌克兰差不多9成的粮食出口，都是走的这条路。但如今因为战争，乌克兰的黑海航道遭到了俄罗斯海军的封锁，有超过2500万吨的粮食积压在港口无法运出。

对于当下的全球粮食市场而言，乌克兰的粮食无法出口，乃是比减产更加头疼的一个问题。毕竟粮食减产更多的是影响明年的市场供应量，大家有着一定的时间来缓冲。而粮食无法出口，则是直接作用于当下。许多指着乌克兰这批粮食吃饭的国家，可能就快火烧眉毛了。

据悉，目前乌克兰正在寻求其他的出口渠道，比如走多瑙河的水道，或者是铁路运输等等。这样的操作，虽说在一定程度上可以缓解粮食短缺的压力，但运输成本的上涨和冲突恶化的不确定性，依旧会对市场造成不小的阻碍。

当然，即便是没有渠道阻碍，乌克兰的粮食供应也难以正常操作。因为粮食是一种十分重要的战略物资，尤其是在战争时期，粮食乃是一个国家维持战争的重要保障。毕竟老话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

所以，出于保障自身粮食供应的目的，乌克兰有必要主动限制自己的粮食出口。不要说乌克兰今年的粮食产量降低了，即便是没有减产，这样的操作也是十分合理的。据悉，目前乌克兰已经出台了对荞麦大米等一批粮食的出口限制。当然俄罗斯作为参战方，其实也有着类似的操作。

俄乌两国作为世界上主要的粮食出口国，在全球粮食市场中的位置不可或缺。一旦他们减少了粮食出口，全球粮食市场必然遭受巨大冲击。正如前面讲的那样，粮食供应不足会导致粮食价格上涨，随之而来的便是饥饿和贫穷。

比如在西亚北非地区，也就是咱们常说的中东，粮食危机已经降临。中东的地理环境不比东欧，在干燥炎热的副热带高压覆盖下。这里除了沙漠就是沙漠，产石油而不产粮食。虽说面积广阔，但真正适合农作物生长的区域却很少。

比如毗邻地中海的北非地区，面积比美国都还要辽阔。但这里超过9成的区域都是沙漠，正儿八经的粮油产区，仅仅集中在狭长的尼罗河流域。

薄弱的土地承载能力，导致中东地区的粮食产量无法满足需求，只能是选择进口。中东国家大都习惯于以小麦等谷物为主粮，而乌克兰和俄罗斯作为欧洲著名的谷物粮仓，小麦出口乃是其主打产品。

另外，黑海连接地中海的天然地理优势，可以极大地节省运输成本。在这两大优势的支持下，俄罗斯和乌克兰这两个国家，自然而然就成为了他们的粮食进口首选。

比如位于北非的埃及，主要就是从俄罗斯和乌克兰进口小麦。小麦是埃及烤面包的主要原料，而烤面包又是埃及人不可或缺的灵魂食物。随着俄乌火拼的持续，埃及的小麦进口严重受限，价格一路猛涨不说，进口渠道也越来越少。目前埃及的小麦储备，最多还能撑三个月，而在三个月之后，埃及人很可能就吃不到烤面包了。

事实上，埃及还算好的，毕竟还有三个月的存量。而有些国家的粮仓则是已经见底，根本无法满足老百姓正常的生活需求。正所谓民以食为天，老百姓要是吃不饱饭，那可是要出事情的。比如中东国家伊朗，日前就已经发生过关于粮食短缺的骚乱了。

除了中东以外，世界上还有不少国家和地区，都是在依靠进口东欧粮食来维系粮食安全。比如在东非地区，包括肯尼亚、乌干达在内的十多个国家和地区，有超过9成小麦进口，都是来自俄罗斯和乌克兰。

这些国家大都经济困难，许多时候都是在国际上拿援助过活。所以对于粮食价格的上涨，他们压根就没有能力去应对，从而陷入一个买不起粮食的尴尬境地。而最终的结果，同样是老百姓没饭吃，饿肚子。

最后从能源角度出发，粮食减产范围进一步扩大。众所周知俄罗斯和乌克兰都是老天爷赏饭吃，资源禀赋位居全球前列。尤其是俄罗斯，有着丰富的石油和天然气，是世界上最主要的能源生产大国和出口大国。甚至于俄罗斯当前的经济体系，都是在依靠能源在支撑。

俄乌冲突爆发后，许多国家开始拉偏架，支持乌克兰而打压俄罗斯。尤其是西欧诸国，基本就是和乌克兰站一队，充当运输大队长。对于这些国家，俄罗斯自然也不客气，打出了石油和天然气这两张底牌，对西欧展开了能源攻势。

俄罗斯的能源反制导致了石油和天然气的价格暴涨，而能源价格的上涨，也在影响全球粮食的供应。其中石油价格的上涨，会直接提升粮食的运输成本，从而抬高粮价。另外出于成本考虑，性价比更高的生物燃料也会进一步抢占能源市场，从而扩大粮食的供应缺口。因为生物燃料的生产，是需要用到粮食作为原料的，比如拿玉米去提炼乙醇。

有数据显示，在2021年，仅美国、巴西以及欧盟这三个地方，就使用了超过3亿吨的粮食来用于生产乙醇和生物柴油等生物燃料。其中美国每年会将约三分之一的玉米用作生物乙醇和燃料。如果能源市场的价格无法稳定，那么这个数据还会上涨。如此一来，僧多粥少，粮食就显得愈发紧张了。

当然，这里面最为严重的问题还是化肥。在现代农业生产中，化肥的增产效果十分显著，化肥的使用量与粮食产量息息相关，化肥可以说是全球粮食产量的“保证剂”。所以一直以来，化肥都是威胁全球粮食安全的“隐形之手”。而因为俄罗斯和乌克兰的战争，当前的国际化肥价格正在大涨。进而冲击着全球粮食安全。

因为在化肥生产中，天然气乃是主要的原材料。天然气主要成分是甲烷，作为最简单的烃类化合物甲烷是众多有机物工业合成的原料。

所以天然气价格的上涨会增加化肥的生产成本提升，进而导致化肥价格上涨。另外俄罗斯本身就是一个化肥出口大国，占据着全球最大的氮肥出口市场，另外钾肥和磷肥出口也能排到全球第二。而因为战争影响，俄罗斯目前正在限制化肥的出口，这无疑是进一步加深了当前国际化肥市场的困境。

据统计，自俄乌冲突爆发以来，全球氮肥价格的涨幅超过4成，而磷肥和钾肥的价格也上涨了3成。

化肥价格上涨，在粮食成本不变的情况下，就意味着使用更少的肥料，从而得到更少的收成。按照国际水稻研究所的预估，因为化肥价格上涨导致化肥使用量减少，全球主要大米产区在下一季的水稻产量将会减产约10%，差不多相当于损失3600万吨大米。而且这还是非常保守的估计，如果东欧战事继续下去，粮食减产可能会更加严重。

按照物以稀为贵的逻辑，粮食减产所带来的后果，必然会是粮价上涨。而在维持产量或者是化肥使用量不变的情况下，那就意味着粮食成本的上涨，粮食价格也还是会上涨。

所以归根结底其实就一个逻辑，只要化肥价格大涨，粮价就会上涨，那么全球粮食的安全问题也就无法得到解决。

综合来看，在俄罗斯和乌克兰战争所导致的多重因素影响下，全球的粮食市场正在朝着一个十分悲观的方向发展。要知道，这几年因为疫情和各种极端天气的影响，全球的粮食供应情况本就不乐观。比如病毒阻断了粮食的供应链，干旱则是导致了粮食减产。

在这种困境之下，俄罗斯和乌克兰这两大粮仓又出了问题，使得本就不富裕的全球市场更加的雪上加霜。故此联合国粮食计划署宣称，人类或将面临二战后最大的粮食危机，受影响人口高达17亿。

城门失火，殃及池鱼，或许乌克兰和俄罗斯还能继续耗下去，但那些深陷粮食危机的国家和地区可等不了。或许这场战争，真的应该停一停了。