时间过得飞快，岁月如梭，即将要迎来二月二“龙抬头”。这老话说的好：“二月二，龙抬头，农忙时节早来临”。每年这时候，大伙再为春耕做准备，对于很多人来说，这天是个特殊的时候，民间有诸多风俗习惯，比如说，剃头发，舞龙，祭祖等。
很多人听说过舞龙，但有没有听过这天要吃“龙食”呢？关于龙食在民间，有很多种类，不同的地方龙食各有不同。下面就给大伙简单介绍一下常吃的5种款龙食。3月1号龙抬头，不管有钱没钱，吃了这5种美食，祈福今年顺风顺水。
1、吃春卷
北京人要吃春饼，春饼卷起来各种菜一层一层的称为“吃龙鳞”，这天多吃点春卷，寓意着来年生活一年比一年好。
推荐菜谱：春卷皮卷时蔬
做法：
1、碗中放葱花蒜末辣椒粉白芝麻热油爆香， 加2勺生抽、1勺陈醋、少许盐搅拌均匀。
2、豆芽、胡萝卜丝焯水捞出沥干， 鸡蛋煎成薄饼切长条， 黄瓜切丝，所有食材装碗淋上酱汁拌匀。
3、春卷皮泡水5秒铺好， 放入拌好的蔬菜。
2、面条
面条的细长形状，给人一种延绵不绝、不断发展的感觉，正如龙的须子一般。因此，二月二吃面条，也有了“食龙须”的寓意。这象征着新的一年里，所有的愿望像面条一样不断延伸，长久不衰。对于那些追求梦想、期待成功的人来说，这一碗面条，是对未来无限可能的期许和祝愿。
推荐菜谱：荷包蛋肉汤面
食材准备：面条、鸡蛋、瘦肉、葱姜蒜
做法：
①煎个荷包蛋。锅中倒油，油热后打入鸡蛋，小火慢煎，直到鸡蛋的底部变得金黄，翻面再煎一会儿，喜欢吃流心蛋的可以少煎一会儿哦，煎好的荷包蛋盛出备用。
②把切好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜炒出香味。
③加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，让肉充分上色入味。
④倒入适量的清水，大火烧开后放入面条。
⑤面条煮到七八分熟的时候，放入荷包蛋和青菜，继续煮一会儿。
⑥最后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，香喷喷的荷包蛋肉汤面就大功告成。
3、龙眼
它的外形像是眼睛，所以被认为是“龙的眼睛”，又被称之为桂圆，有着圆满的象征，有事事顺利的意思。
4、米饭
米饭是我们餐桌上最常见的主食，而在“龙抬头”这一天，米饭也有着特别的寓意。米饭被称为“龙子”，吃米饭，象征着龙的子嗣，意味着多子多福、家庭和谐。对于很多人来说，吃米饭就是祈求新的一年里，家庭成员身体健康、事业腾飞，生活更加富足。
推荐菜谱：腊肠土豆焖饭
食材：土豆、腊肠、玉米、胡萝卜、香菇
做法：
①先调酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+少许盐+半勺香油搅匀
②食材分别切小块；大米洗净，放上所有食材
③倒入酱汁搅匀按煮饭键，煮好后拌匀即可
5、糍粑
这种圆润软糯的米制糕点被民间称作"龙胆"。吃它可不光为了解馋，更是讨个好彩头——希望新的一年里，遇到啥难事儿都敢往前冲，不会怂巴巴地缩后头。只要肯埋头苦干拼一年，到年底就能像收稻子似的，把日子过得满满当当。
推荐菜谱：红糖糍粑
食材准备：糯米粉、红糖、红糖
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