分享《肉丸冬瓜汤》做法，材料和步骤 肉丸冬瓜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，适合夏季食用。以下是制作肉丸冬瓜汤的详细步骤。 材料： - 猪绞肉250克 - 冬瓜500克 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 鸡蛋1个 - 生粉适量 - 香油适量 做法： 1. 将猪绞肉加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、鸡蛋和适量生粉，拌匀搅打至有粘性。 2. 将肉馅揉成小丸子，放入热水中煮至肉丸浮起捞出备用。 3. 冬瓜去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。 4. 热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入冬瓜煸炒至出水。 5. 加入煮好的肉丸翻炒均匀，加入适量的水。 6. 大火煮开后慢火煮10分钟，加入适量盐调味后煮5分钟即可。 7. 起锅前加入适量香油即可食用。 温馨提示： 1. 煮肉丸时为了防止粘连，可以在煮水中加入少许油。 2. 冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效，适宜身体虚弱、体温过高、排尿困难等症状。 3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如西红柿、胡萝卜等，增加汤品的丰富度。
