腊味煲仔饭#煲仔饭饭里都放什么菜#
生活阅历积累
2023-08-08 16:05:08
试了两种方法，砂锅版和电饭煲版，做法和味道差别不大，各有特色 大噶可以参考～
食材：大米、腊肠/腊肉、青菜、香菇、鸡蛋
调酱汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺麻油
砂锅版：
大米洗净浸泡半小时，米和水的比例1:1.5(差不多水刚刚淹过手指）
锅里刷油，倒入米饭和水，水烧开后盖上盖子，转小火焖8-10分钟
腊肠/腊肉切片，青菜和香菇烫熟
给米饭扎孔，焖好的米饭铺上腊肠和香菇，盖上锅盖
沿着锅盖淋一圈油，这样锅巴才多，焖5-10分钟(最关键的一步❤)
放青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁，小火焖3-5分钟就OK啦！
电饭煲版：
大米洗净浸泡半小时，米和水的比例1:1.5(差不多水刚刚淹过手指）
锅里刷油，倒入米饭和水，煮饭模式
腊肠/腊肉切片，青菜和香菇烫熟
等水收干，放入腊肠和香菇，煮15分钟
放青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁再煮大概五分钟就好啦！
用砂锅做出来的锅巴更多更地道，但是！电饭煲版更简单，大噶做砂锅版的时候注意一定要确保自家的“锅”是高温很久也不会裂的那种！！
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