云南常见的菌子#鸡枞菌#

见手青呼声最高的野生菌！见手青也是牛肝菌的一种，菌肉鲜美滑嫩，虽然有微毒，但还是阻挡不了云南人爱吃它！不过见手青如果烹饪熟透了的话，毒性基本就消失了。干巴菌样子最难看，味道最深刻说的就是干巴菌了。菌如其名，干巴菌真的很干巴，但味道也很香松露印象里它应该出现在那些高档的西餐厅，而云南当地人的吃法是把松露直接丢到火里面烤，或者切成大块炖鸡鸡枞生长在白蚁窝边的野生菌，被称为菌中之王。其肉质肥硕细腻，味道鲜美脆嫩，清香可口，可以和鸡肉媲美。云南当地最特色的吃法就是把鸡枞熬成鸡枞油，拌饭真的绝了！青头菌青头菌菌盖是灰青色的，颜色看起来让人觉得危险，其实是没有毒的。青头菌是云南人餐桌上的常见菌，菌肉是白色的，味道柔和。没有特殊的气味，简单的炒吃就很鲜美。羊肚菌也叫羊雀菌，是四大野生菌之一羊肚菌味道还是十分鲜美的，其肉质肥厚，嫩脆可口。