今年部分水产品持续上涨，其中泥鳅价格势头是非常好的，塘口收购价一路高涨，这可让不少养殖户乐开了花。在广东中山，20 条规格的泥鳅塘口价，短短几个月就从原本较为平稳的价格，上涨至令人惊喜的高位，涨幅相对可观，而且现在几个主产区存量不多，接下来一阵子泥鳅大概率还要继续上涨。浙江湖州等地的泥鳅价格也呈现出类似的攀升态势。这样显著的价格变化，不仅让养殖户的收入有望大幅增加，也吸引了整个水产行业的目光，大家都在纷纷探究这一轮泥鳅涨价背后的原因。
泥鳅近半年价格波动回顾 2024 年 9 月至 2025 年 3 月这近半年的时间，不同规格的价格走势可谓跌宕起伏。以 以中山20 条规格的泥鳅为例，在 2024 年 9 月，其塘口价处于一个相对稳定的区间，然而随着秋冬季节的来临，市场需求逐渐发生变化。一方面，消费者在秋冬时节对泥鳅需求有所增加；另一方面，由于水温降低等因素，泥鳅的生长速度放缓，出塘量减少。这一增一减之间，导致价格开始稳步上扬。到了 11 月，价格已经有了较为明显的涨幅。
再看 50 条规格的泥鳅，在这期间价格波动也较为明显。在一些特定时期，如即将到来的清明假期前夕，餐饮行业对中小规格泥鳅的采购量大幅上升，推动价格短暂性快速上涨。而在 60 - 70 条规格方面，受到市场对小规格泥鳅偏好变化以及养殖结构调整等因素影响，价格同样经历了起起落落。
近六年价格趋势从更长远的时间维度来看，依旧以中山泥鳅价格为例，过去 2020 - 2025 年 3 月下旬行情呈现出复杂的变化规律。在 2020 年初，泥鳅市场价格整体处于相对平稳的阶段，市场供需基本平衡。但随后的几年间，受到多种外部因素影响，价格出现了多次较大幅度的波动。例如，2022 年由于饲料成本的大幅上涨，导致养殖户的养殖成本增加，为了维持利润，泥鳅的市场价格也随之上升。而在 2023 年，部分地区泥鳅养殖规模扩大，市场供应增加，价格又出现了一定程度的回落。整体而言，虽然价格有波动，但从六年的趋势来看，随着市场对泥鳅需求的逐渐增加，价格也呈现出了一定的上升趋势。
分析泥鳅涨价背后的几方面原因一、放生热潮疫情之后，放生这一行为在社会上有了一定程度的热度回升。大量的放生需求集中在中小规格的泥鳅上，这使得原本就有一定市场需求的中小规格泥鳅，面临着更为旺盛的需求。据一些从事泥鳅贸易的商家反馈，在一些特定的时间段，如佛教节日前后，对中小规格泥鳅的订单量相比以往增加了数倍。这种突然增加的大量需求，远远超出了市场原本的预期，导致市场上中小规格泥鳅供不应求，价格自然被迅速推高。
二、养殖结构调整在珠三角地区，由于不同品种之间的转换很快，养殖户主要就是看价格搞养殖，此前泥鳅价格偏低，导致养殖户转向其他品种，这一转变使得泥鳅的养殖面积大幅减少，存塘量相应降低。例如，在珠三角的某些乡镇，原本有大量养殖户从事泥鳅养殖，超过半数的养殖户转养特种鱼或罗氏沼虾等品种。如此一来，泥鳅的市场供应量急剧下降，而市场需求并未同步减少，反而在一些因素的刺激下有所增加，从而导致了泥鳅价格的持续上涨。
三、成本、气候、市场等因素饲料成本的上升也是影响泥鳅价格的重要因素之一。近年来，鱼粉、豆粕等主要饲料原料价格虽然跌幅不断，但是影响饲料价格变动的确不大，基本都是多涨少跌的形式，这也直接导致了泥鳅养殖成本的增加。此外，气候因素也不容忽视。在一些泥鳅主产区，如遭遇极端天气，像台风暴雨、干旱等，会对泥鳅的养殖环境造成破坏，影响泥鳅的生长和产量，进而影响市场供应，推动价格上涨。再者，市场流通环节的变化，如运输成本的增加、中间商利润的调整等，也会在一定程度上影响泥鳅的最终价格。
养殖户的抉择与市场风险并存当前，在泥鳅主产区，例如湖州等地，许多养殖户看到泥鳅价格有上涨趋势，纷纷心动。一部分原本从事其他水产养殖的养殖户，也开始计划转养泥鳅，期望能抓住这波价格红利。然而，这种跟风养殖的行为也存在诸多潜在风险。如果大量养殖户集中在同一时期增加泥鳅养殖量，那么到了下半年，泥鳅将集中出货。市场供应一旦大幅增加，而市场需求无法在短时间内同步增长，必然会导致价格下跌。其次，随着泥鳅养殖热度的提升，市场上饲料质量参差不齐。一些不良商家为了追求利润，可能会销售质量不达标的饲料。如果养殖户使用了这些低质量饲料，不仅会影响泥鳅的生长速度和健康状况，还可能导致产量下降，进一步增加养殖成本。
理性决策事实上，养殖户在看到泥鳅价格上涨时，要务必保持理性。不能仅仅因为当前价格高就盲目跟风。要充分考虑自身的养殖技术水平，是否有足够的经验来应对泥鳅养殖过程中可能出现的各种问题，如疾病防控、水质管理等。同时，要对当地及周边的市场需求进行深入调研，了解市场对泥鳅规格、品质的要求以及未来的市场发展趋势。
把控苗种质量苗种的质量直接关系到养殖的成败。优质的泥鳅苗生长速度快、抗病能力强，能够为养殖户带来更高的产量和更好的经济效益。而劣质苗则可能生长缓慢、易患病，甚至导致养殖失败。因此，养殖户在选择泥鳅苗时，一定要严格把关。要选择正规的苗种场购买苗种，这些苗种场通常具有完善的繁育体系和质量检测机制，能够保证苗种的质量。在购买苗种时，要仔细观察苗种的外观。健康的泥鳅苗体型匀称、体表光滑、无伤病，活动能力强。如果发现苗种有畸形、伤病或活动迟缓等情况，应坚决拒绝购买。还可以向苗种场了解苗种的繁育情况、亲本质量等信息，以便更好地判断苗种的质量 。
优化养殖管理
科学的养殖管理是提高泥鳅产量和质量的关键。合理控制养殖密度至关重要。过高的养殖密度会导致泥鳅生长空间不足、饲料竞争激烈，容易引发疾病，影响生长速度和产量。而过低的养殖密度则会造成资源浪费，降低养殖效益。养殖户应根据池塘的面积、水质条件、养殖技术水平等因素，合理确定养殖密度。加强水质管理，科学投喂饲料同样重要。
未来行情展望综合当前市场情况和各种影响因素，未来泥鳅价格走势充满了不确定性。从短期来看，泥鳅价格有望继续保持坚挺，甚至还有可能进一步上涨。但从中长期来看，随着大量养殖户跟风养殖，下半年泥鳅供应量预计将大幅增加，市场供需关系可能会发生逆转，价格下跌的风险较大。
养殖户们需要密切关注市场动态，及时调整养殖策略，以应对可能出现的价格波动。需要保持理性，科学决策，不断提高养殖技术水平，降低养殖成本，以应对市场的变化。同时，政府和相关部门也应加强对泥鳅养殖行业的引导和监管，促进泥鳅养殖行业的健康、可持续发展 。
