过年蒸枣花馒头日子蒸蒸日上
又晴说美食
2024-01-17 12:24:16
快过年啦，好看又好吃的枣花馒头提前学起来～
🌿食材：
中筋面粉260克、酵母2.5克、清水130克、白糖15克（微甜）、红枣
🌿做法：
1️⃣酵母加糖用水化开，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成稍粗糙面团，醒10分钟再揉成光滑的面团。
2️⃣面团平均分成6个面剂，取一个面剂，再多揉几下，然后搓圆，擀成圆形面片，切成八等份，每个小面片叠起来，用筷子在中间压一下，放在手心，用手转几下，整理好形状，将红枣按在上面。
3️⃣隔温水发酵至1.5倍大，水开上锅蒸12分钟，焖3分钟。
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