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导读：煎鱼别直接下锅，教你4个小诀窍，不破皮不粘锅，鱼肉鲜嫩美味！
随着人们生活水平的提高，对于日常饮食也越发看重，讲究荤素搭配，对于荤菜，小编最爱吃的就是鱼肉了，不管什么鱼，小编觉得吃起来都是非常的美味，长时间下去，做鱼倒是有了不少的心得，这对于很多朋友来说，都是比较羡慕的吧，毕竟经常会有朋友和小编抱怨，烹饪鱼肉太难了，特别是煎鱼，总是破皮粘锅有腥味，那么针对这个问题，小编有很好的解决办法哦，感兴趣的朋友记得跟着小编学起来。
鱼肉的营养非常的丰富，人体也能很好的吸收，因此特别适合老人和孩子，常吃鱼还能增强记忆力，保护视力，消除一些炎症，蛋白质含量也比肉类要高2倍，鱼肉的做法有很多，不管是煎鱼、蒸鱼还是炖鱼，吃起来都很美味，但是小编更喜欢吃煎鱼，吃起来焦脆可口让人停不下来，但是有些朋友在煎鱼的时候总会直接下锅，这样就导致了鱼很容易破皮粘锅，吃起来也有腥味，那么我们只要学会这4个小诀窍，那么就能让鱼肉变得鲜嫩美味气啦，话不多说，直接进入正题。
【煎鱼】
第一个：一定要在下锅前把鱼的水分擦干，在这里最好是用专门的厨房纸巾来擦拭，把鱼肚扒开朝下，然后擦干净就行了，如果没有专门的厨房纸巾的话，那就可以在鱼身上抹点淀粉，这样也能把鱼身上的水分裹走。
第二个：为了防止粘锅，我们在开火之前用姜片使劲的抹在锅上，这样就能在煎鱼的时候让鱼和锅有一定的间隔，这样就不会轻易粘锅了。
第三个：不要先着急放油，等锅烧热后再放油，把锅润一下后倒出油，放新的冷油，下鱼开始煎。这一招叫做热锅凉油，不管煎什么鱼，用这招后都不会粘锅和破皮的。
第四个：煎鱼的时候千万别着急翻动，等鱼煎定型后再翻面，当然，我们也可以端着锅子经常转动，这样就能保证鱼肉在锅内受热均匀了，变成金黄色我们就可以给鱼翻面了，两面金黄就可以出锅了。
煎鱼别直接下锅，教你4个小诀窍，不破皮不粘锅，鱼肉鲜嫩美味！别看煎鱼是个很常见的烹饪方式，但是里面有很多讲究，如果我们不注意的话，那么鱼肉很难会做的美味又好吃的，出现破皮粘锅的情况，那么就会破坏美感，影响食欲哦，希望各位看客朋友能够牢记这4个小诀窍，做出鲜嫩美味的煎鱼来。
厨房专用纸：既然已经说到这里了，小编还是来给大家说一说厨房专用纸吧，包装很小清新，一纸多用，炸前吸水、擦拭果蔬、包裹食物、擦拭碗筷、清洁油污、擦干双手等都可以用上，价格方面也很实惠，连抽设计能避开湿手撕扯的尴尬，上面的印花图案很可爱，不易分层，清洁力强，纤维吸水性强，能吸走多余的水分，省去溅油烦恼，达到国家卫生标准，可以放心接触食物。
因此我们居家日常生活中，还是可以入手一份回来的，相信你在使用的过程中会发现它的好处，心动的朋友可千万别放过哦，赶紧安排上吧。
