难忘故乡无锡的水乡味道:罱河泥罱上来的那些鲜美小鱼

老梁历史 2025-02-26 10:17:11

小鱼

常常想起故乡的村民们罱和泥,和罱上来的那些小鱼。

故乡是在无锡宛山荡附近的一个古村,村前有一片十米来开阔的场地,村里人把场东叫做“东横头”,场西叫“西横头”。很大的一个村。

村前村后各有一条清澈的河,还有大小不一的池塘散布在附近的田野中,河底和塘底的淤泥就是每年春耕时的肥料。

每年农历十月以后就要罱河泥为春耕做准备。罱读lan,“夹”的意思,故乡那一带的发音接近于nan,和“南”发音相似,所谓“罱河泥”就是把河底的淤泥捞上来,再放到田间或田旁人工开挖的河塘里,作为春耕时的肥料。

罱河泥

罱河泥是一项辛苦而又有一定技巧的劳作,不是人人都能操作的,还必须要两人合作,一条船,一张用长竹竿做成的网夹。一人摇船,一人用网夹插到河底,将河泥夹在网里,再拖上来放入船舱中,这样一网一网地罱。一直到满满的一船舱。船摇到指定的河塘旁,又有两人各拿一把长柄拷勺,同时有节奏地将河泥从船舱拷入河塘。河塘旁另有一人将事先准备好的,被剪短的稻柴撒在河泥上,河泥和稻柴一层层相互覆盖,直到河塘拷满为止。

罱河泥用的工具

大人罱河泥时,我们小孩就喜欢守在河边一只只装了水的木桶旁,一网河泥被夹上来放到船舱时,小虾小鱼就在泥里活蹦乱跳,船上人就用木勺把他们捞出来放盆里,多了就给我们小孩倒入木桶里,中午或傍晚,我们拎着木桶回家时,再到地里拔根白萝卜,大人们洗净切成丝,用萝卜丝和酱油红烧小虾小鱼,直到煮透,就是一道美味佳肴,这些小鱼根本不用担心鱼刺,吃起来也不麻烦,鱼刺又细又软,可以和小鱼肉一起咀嚼着咽下去,小鱼肉加上萝卜丝的清香,鲜美无比!

1975年,无锡农民罱河泥的情景

后来有了化肥,不用再辛苦地罱河泥了,罱河泥的副产品,用白萝卜红烧小虾小鱼这道佳肴,也永远留在了记忆深处。

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