今天早上我做了江米发糕，简单又好吃，老人孩子都喜欢，我分享一下做法。
1、将江米打成粉。江米我提前浸泡一夜后，又控水，控水后，米粒有点干，我用磨粉机磨成粉，放入盆中备用。
2、准备枣丁。适量红枣洗净，去核后，剪成小块，红枣核煮成枣水放温备用。
3、发酵面团。打好的米粉放入盆中后，倒入适量面粉，加适量发酵粉、少许白糖，倒入熬好的红枣温水，和成面团发酵。
4、做发糕。发酵好的面团，我加适量碱水揉均匀后，倒入红枣丁，再次揉均匀，然后放在案板上，再次揉，然后，擀成圆饼型状，放入蒸屉中，二次发酵10分钟，就开始蒸，上汽蒸半个小时就熟了。
蒸熟的圆饼，取出，切成小块，香甜软糯，非常宣软好吃，切好的发糕，看着就有食欲，满满的枣香味，非常不错！
