山东
山东的酒桌文化非常丰富和讲究，有着严格的座次排序和敬酒礼仪。当地酿酒产业发达，几乎每个县都有自己的酒厂，如青岛啤酒、景芝白酒、兰陵美酒等众多知名品牌。
山东人一年平均酒局超过30次/人，每日平均饮酒量83.1mL/人。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，酒都是餐桌上不可或缺的一部分，在全国处于较高水平。
内蒙古
蒙古族等少数民族有着悠久的饮酒文化传统。内蒙古人均年酒精摄入量超过12L，成年男性酒量普遍在一斤半以上。
在一些酒局上，当地人们常常豪饮，用大碗喝酒是常见的场景。而且在放牧闲暇或聚会时，大家围坐在一起喝酒聊天，增进彼此的感情。
河南
有数据显示，河南人均饮酒量高达8.8两，位居全国前列。在河南，酒是社交场合中不可或缺的元素，无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请。
同时河南是酿酒大省，拥有众多知名的白酒品牌，如仰韶、杜康、宋河粮液等。河南各地市的大小饮酒场合众多，有不完全统计称多达两百多个。
四川
古代巴蜀时期酒文化就十分发达，历经千载而不衰。如泸州老窖特曲始创于明朝万历年间，距今已有400多年历史；五粮液据传早在2000多年前的汉代就出现酿酒业。
四川是全国酒类消费大省，最新数据表明四川省酒类消费总额已达800亿元，居全国第五。其中，白酒市场规模达500亿元，啤酒240亿元，葡萄酒40亿元，保健酒20亿元，黄酒0.5亿元。
江苏
江苏宿迁是中国酒都，酿酒历史可追溯至隋唐，隆盛于明清。此外江苏还是拥有“世界三大湿地酿酒产地”之一，诞生了洋河、双沟等名酒。
江苏居民饮酒率为22%，居民平均每次饮酒为2.6两，喝酒人数最多的是江阴，每次喝白酒量最大的是太仓。
河北
河北人酒量排名全国第三，67%的河北人能喝三两以上，31%的人能喝半斤以上。河北有大大小小一百多家酒厂，除了知名的衡水老白干，还有板城烧锅酒、刘伶醉、丛台酒、山庄老酒等。
安徽
从安徽各城市酒量来看，有数据显示安徽16市中，亳州人均白酒量可达2斤，阜阳白酒1斤3两、啤酒2箱，宿州白酒1斤2两、啤酒1箱，蚌埠1斤1两，而相对酒量较小的黄山也有2.4两。
同时安徽几乎每个地级市都有历史悠久的老酒，亳州的古井贡酒、淮北的口子窖、六安的迎驾贡酒、阜阳的金种子酒等名酒众多。
辽宁
辽宁冬季寒冷，人们通过喝酒来抵御寒冷，逐渐养成了喝酒的习惯。而且辽宁是重要的商品粮生产基地，盛产高粱、玉米等酿酒原料，为酿酒业提供了充足的物资基础。
在网上公布的“全国酒量调查”中，辽宁省位列最喜欢喝酒的省市前十位。
黑龙江
黑龙江地处高纬度地区，冬季漫长而寒冷，喝酒可以帮助人们驱寒保暖，让身体快速暖和起来。
在一些全国性的饮酒习惯调查中，黑龙江人在日均饮酒量和饮酒频率等方面都处于较高水平。在冬季，部分地区居民饮酒量会有所增加，一些男性居民每周饮酒次数可达3 - 5次，每次饮酒量折合白酒可达半斤左右。
贵州
在具体数据方面，有调查显示，贵州在白酒消费总量上位居全国前列，人均年白酒消费量较高，有数据表明可能达到10升左右。
在一些酒企的销售数据中也能看出贵州当地的饮酒需求旺盛，如茅台镇一些酒厂的年产量可观。
山西
山西是白酒发源地之一，有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史。
同时山西是酒类生产大省，白酒产量高达约20万吨，占全国白酒总产量的6.2%。
湖北
在湖北一些地方，如荆州、孝感、襄阳等地，有喝早酒的习惯。同时湖北是全国白酒主要产区之一，2024年前三季度，湖北白酒产量、销售收入、利税总额和利润总额均实现同比增长。
