作为一个在国内一直点手作面包，在美国也不错过任何一个bakery的面包脑袋， 向所有的北美小伙伴大推荐Eataly的无花果面包Rustic Fig！ - 逛超市时一眼相中，装进背包里坐地铁回家，就时不时能闻到复杂幽长的香味：满满的麦香说明用了很好的面粉，微微的酸味代表它经历了到位优秀的发酵，还有藏不住的香甜来自无花果。 第二天早上忍不住，直接切开，没有加热吃也不干柴，外壳依旧有些硬脆，里面也带着柔软拉扯感。 里面的无花果干恰到好处，确保你每一片里都有湿润甜蜜的果肉，能体验咯吱咯吱的果籽，但不会像一些私房烘焙那样塞满果料，做主食面包，搭配其他食材做开放吐司也不突兀。 - ➡️顺便说说Eataly自营的其他面包： 我拍的图里一旁的Rustic Prosciutto Provolone也很有特色，有大块火腿和芝士，加热后油润浓香； Rustic walnut and raisin自然是好吃的，但猴父子Costco之类都有这个口味； Forccacia很出名，但对我的口味来说反而有点太油和咸，你可以先买块小的试试看； 朴素的主食面包，如ciabatta，baguette，rustic都让人放心，毕竟面粉好，发酵好。有时我买了爱吃的奶酪，家里没面包搭配，就会顺带来一个。 - 不由想念读书时候的自在！总觉得日子太慢空闲太多，时常一站地铁到处玩耍，去Eataly也是常事。 开始工作以后只有周末才自由，这点空闲的时光要用在哪里也得小心翼翼地分配。但说实在的，慢悠悠逛个Eataly，看看各种熟悉的不熟悉的食材，在一个个面包前纠结宠幸哪一个，最后再去隔壁来一杯有着漂亮咖啡油脂的lavazza espresso。这种什么也不做的“磨洋工”，反而是最舒服的回血方式。 -