为什么北京的美食一直往下滑，这个问题没人想过吗？远的不说，就说近20年，朝阳门这个路口。现在的稻香村以前是个门丁肉饼，外皮焦脆，肉丸馅儿，油大。稀汤寡水的小米粥免费，您还别说，这个还就配，稠了不行，配棒面粥也不灵。我的吃法就是把门丁的汤汁浇到粥里一搅和。来店里的酒腻子也不少。 顺便说一个观点，有没有酒腻子常驻，其实可以说明一家店有没有赢得人心。 这店的凉拌板筋佐二锅头真不赖。有次去催，到了后门一看那是一地狼藉不堪。不知道哪年没有了。 现在把角这个加盟宇飞牛肉面店铺，倒是一直都是面馆，当时开的济公砂锅面，汤鲜面硬，滚烫，一吃就是一头汗。也谈不上有什么绝招，就这样现在都吃不到那碗面。 莫名其妙，北京的餐饮眼看着的速度水平下滑。
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