湖北黄冈地处大别山南麓、长江中游北岸，饮食文化融合了鄂东特色，以农家风味和传统手工小吃为主，兼具咸鲜、香辣和醇厚的口感。
黄州烧梅（烧卖）以糯米、猪肉、冰糖、桂花等为馅，蒸制后晶莹油润形似梅花，入口软糯鲜香。与武汉重油烧卖不同，更注重馅料的鲜香和形状的精致。
黄州烧梅
东坡肉苏轼谪居黄州时创制，选用五花肉慢火煨炖，加入黄酒、酱油和冰糖，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。
东坡肉
黄梅鱼面以鲜鱼肉混合红薯淀粉捶打成面，晾干后切条，口感爽滑，鱼香浓郁。
黄梅鱼面
罗田板栗烧鸡板栗吸饱鸡汤的鲜味，入口绵软甘甜；鸡肉炖至脱骨，酱香浓郁。
板栗烧鸡
麻城肉糕鱼肉剁茸混合猪肉、红薯淀粉蒸制而成，切片后口感弹牙，常与汤菜同煮或煎食，是麻城“肉糕席”的核心菜品。
麻城肉糕
团风狗脚酥形似狗爪的油炸面点，入口芝麻香浓郁，酥脆中带麦芽糖的柔韧，甜度适中。
团风狗脚酥
武穴酥糖芝麻、麦芽糖、桂花混合制成，酥脆香甜，入口即化，是当地传统小吃，但是有点甜哦。
武穴酥糖
蕲春酸米粉是黄冈蕲春县的传统特色美食，以天然发酵的酸香和细腻爽滑的口感闻名，被誉为“可以喝汤的米粉”。
蕲春酸米粉
罗田吊锅用铁锅挂在火塘上炖煮，食材叠加（腊肉、豆腐、野菜、干笋等），炭火慢煨，汤汁醇厚，适合冬季围炉而食。
罗田吊锅
