1991年，福建省厦门人，毕业于中央戏剧学院表演系。

秦俊杰的姐姐李玥，在2002年入圈演戏。曾出演过《一触即发》、《铁齿铜牙纪晓岚3》、《与青春有关的日子》等作品。

2016年，在他的姐姐的介绍下，年仅15岁的秦俊杰因参与拍摄张艺谋电影《满城尽带黄金甲》而步入演艺圈。

也就是这一年，李玥从演员转型为制片人，担任《天衣无缝》总制片人。并兼任秦俊杰的经纪人。 2008年，秦俊杰主演《网球王子》。

2012年，凭借《风和日丽》尹南方一角崭露头角。 2015年签约欢瑞，合约期为5年。之后作品有：《青云志》、《龙珠传奇之无间道》、《天下长安》、《听雪楼》等，但都反响平平。

2017年2月，杨紫首先在微博承认与秦俊杰的恋情，随后，秦俊杰也做出了回应，承认恋情。

2018年8月12日，杨紫和秦俊杰工作室先后发布声明，宣布两人已和平分手，结束恋人关系，做回朋友。

2020年，与欢瑞合同到期没有续约。之后作品有：《衡山医院》《通天塔》《恋爱的夏天》《飞狐外传》《信仰》，但自从欢瑞离开后，人气下降了很多。

2024年5月，主演的清末年代传奇剧《天行健》开播，出品公司灵河文化，宣发严重不足，但该剧凭借高口碑成功出圈，成为2024年上半年高分好评作品。秦俊杰在这部作品里演技优秀，把门三刀带到了观众的心中。