《金瓶梅》里宋慧莲用一根柴火炖出来稀烂的红烧猪头，比潘金莲的“裹馅肉角儿”，更让我印象深刻。这香喷喷的猪头怎么做的呢？

原著里描述的特别详细： 宋慧莲起身走到大厨灶里，“舀了一锅水，把那猪首、蹄子剃刷干净。只用的一根长柴，安在灶内，用一大碗油酱，并茴香大料拌着停当，上下锡古子（炖煮用的锡锅）扣定。

那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。将大冰盘盛了，连姜蒜碟儿，教小厮儿用方盒拿到前边李瓶儿房里。”

相比《红楼梦》里“拿十几只鸡来配”的精致茄鲞，烧猪头再软烂酥香，也无疑是粗劣的。就像在市井里摸爬滚打的宋慧莲，粗俗、浅薄，但个性鲜明、浓烈。

宋惠莲本名宋金莲，没错，和潘金莲一个名儿，因为和五姨太撞了名，才改叫“惠莲”。

烧猪头这一回，其实也是两个金莲之间的“争斗”。西门庆同她二人都是从“偷”开始的，不过小潘多少是个妾，这小宋么，只能在冷飕飕的山洞里偷，见不得人，最多算个“半妾”。

正月初四，潘金莲、孟玉楼到李瓶儿房里赌棋，潘金莲提议输棋的出5两银子，买上一坛金华酒，一个猪头和四只蹄子烧了吃。并特意点名，让来旺媳妇宋蕙莲烧。

从潘金莲撞破西门庆和宋慧莲的“好事儿”后，她便对日渐嚣张的宋慧莲不满，最在意的一点，是惠莲的脚比她引以为傲的“金莲”还要小！

宋蕙莲明明在门口嗑瓜子，却本能地拒绝，说自己不得闲，但她除了笑说一句“五娘怎么就知我会烧猪头，巴巴的栽派与我替他烧”，该炖的猪头还得去炖。

宋慧莲和三位妾同处一室，自己做的猪头，只能吃丫鬟绣春端来的，“插烛也似磕了三个头，方才在桌头傍边立着，做一处吃酒”。

妾和“偷”之间的身份差异，也注定了宋慧莲在与潘金莲的争斗中会败下阵来，就像那个被烧的滚烂的猪头，皮脱肉化！最后自缢而亡，为这个人物的命运的悲剧命运拉上了落幕。

都读《金瓶梅》而生怜悯心者，菩萨也；生畏惧心者，君子也；生欢喜心者，小人也；生效法心者，乃禽兽也。

其实在我看来，没什么高下之分，不过上帝视角看书中人，都是冷静的旁观者罢了。