很正常，鲁菜高汤一绝，味精出来还不是输的没脾气。人民群众嘴上说要吃天然的，最后还是看价格。想的都是应该用吃味精汤的价格给他上高汤。

无化学和科技干不了餐饮

我们小区门口就有一家快餐店，比别的店贵一倍左右，开了快三十年了，老板退休换侄子开，一直都生意不错。真好吃，价格不离谱总是有人吃的。

心眼实的做不了生意

现在都是预制菜、高科技，成本根本比不了，算是劣币驱逐良币吧

一个朋友说他吃肉只去潮汕人的店，他有两个同事合伙学做牛腩，开店后发现不赚钱，一个老板要用冻品，潮汕那个不同意拆伙了，之后自己开了一间才三个月又倒闭了

香港最著名的老牌牛肉粉店就是永不熄火的炖牛骨头！[开怀大笑]

好吃的，好看的基本都是科技与狠活。最鲜最大最好的蔬菜水果，接触的农药化肥肯定是最多的

咱家这边做牛肚的，因为用烧碱，前些日子喜提抄家大礼包，然鹅做羊杂的还是继续辛勤劳动，他做的羊杂，不管是肥肠还是羊肚提着那是贼坠手。我自己煮出来根本就不压秤。看来还是有猫腻。还有黄喉百叶应该也是重灾区，泡水里一个月都不坏。吃下货的兄弟姐妹们真是勇气可嘉

餐饮，只要是真材实料没有不好的。

我朋友烧辣子鱼大厨年薪15万，后自己开店，夫妻俩折腾一年血赚10万[捂脸哭]

你这是汤好，跟云吞好不好吃没关系

我朋友以前做卤菜 当天没卖完的都叫我们一起去吃了 因为他按照说明书放的防腐剂只能保三天干脆不放了其他商家做的卤菜一放 放半个月都不止 自己做鸭肠光成本就要三 四十一斤 别人零售都只卖三十多 可想而知现在的卤菜用的什么材料

劣币驱逐良币，还不是人自己逼

海克斯科技，能让你食过番橙味[滑稽笑]

科技与狠活

无商不奸，不奸不从商。

TMD

我家门口两家馄饨店，一家老的是崇明馄饨。鲜肉大馄饨十个17块。另一家同样价钱12个。还比前一家好吃。我就担心后面一家开不下去。

用心之作和化学之作：人的味蕾会产生记忆，鲜美的滋味和舒服的体验会在脑中留下美好印象，再一次体会加深你的感受，成为熟客。平常和化学之作令你味觉受挫，口干舌燥，肠胃不适，绝不会有第二次！

货真价实的都是费时费力的，但是用下脚料粉剂汤的卖的便宜呀而且没被抓，慢慢的货真价实的做不下去了，最后全部都是那些店了。这说明啥？

干餐饮确实辛苦，如果要真材实料价格确实会高于市场平均水平，还是得当地有一定的消费能力才能有活路。不然就只能各种高科技，以价格取胜。[吃瓜][吃瓜]作为消费者而言，即想东西好又想东西便宜，人家开店是做慈善？？想想也知道不可能嘛！甚至有些人指望去饭店吃，老板都是亏着卖给他的，真不知道咋想的...

把鸡架和骨头炖十小时？制作这种高飘呤的汤底，这种操作只会让人吃了得痛风的恶行吗！

不对，现在是不怕你价格高，就怕你不好吃。

我现在就等钵钵鸡什么时候塌房，咱们家剩菜放冰箱里第二天热不透吃了指定拉肚子，人家从冰箱里拿出来带着冰碴子卖，真是一绝！！🤙

以前看人发视频，熬了四个小时的汤卖四块钱一碗的面，熬八个小时的汤要卖八块钱一碗。

市面上百分之八十的餐饮都是冷冻肉

味精放得多

做梦

不好吃再便宜也是没人去的，好卷，

你看网上那些熬高汤的，味精都是一勺一勺的放。

很正常，鲁菜原来高汤绝。输给

老老实实敖高汤，不亏才怪。

现在的餐饮业大部分都是预制菜了吧，除非现做现卖的，但如果肉类都是冷冻的那就算了。不吃也罢！

你是吃哪碗饭的，是老天爷规定好的

俗话说得好“无奸不商”，当然好人干不了商业

我餐厅做的老鸭粉丝汤，也是把老鸭炖十几个小时，但是味道也没有比别人家好多少[捂脸哭]

鲁菜，，，嘿嘿！大肠炖豆腐，水煮回锅肉，，，真不理解他们是啥脑回路！

无商不奸是有道理的