身高“172”、体重“180”，正值青春年少的大学生小张被自己的不良生活习惯折腾得身材暴涨。运动量几乎为零的他，大部分时间都宅在宿舍，熬夜至深夜一两点更成为常态。仅仅半年时间，BMI值高达30.42kg/m²（正常范围为18.5-23.9），超出健康标准。随之而来的是身体的种种不适，痛风的突然发作更是让他措手不及。身体检查结果如晴天霹雳，脂肪肝、高尿酸、高血压等本不应属于他这个年龄段的疾病，却真实地出现在了他的健康报告上。

小张尝试在网络上寻求健康解决方案，但海量信息纷繁复杂，令他难以分辨真假，愈发迷茫。焦虑的情绪逐渐加剧，夜晚常被噩梦侵扰。为了迅速摆脱现状，他贸然采取了极端手段：严格节食与超高强度锻炼。每日，他的早餐与晚餐仅靠一片全麦面包度日，午餐也换成了低脂轻食。在健身房里，椭圆机成了他的亲密伴侣，汗水与泪水交织，见证了他的顽强与挣扎。

然而，一个月的极端努力后，虽然体重减轻了20斤，小张的身体却亮起了红灯。免疫力大幅下降，精神萎靡不振，心悸心慌等症状接踵而来。更令他心灰意冷的是，脂肪肝逐渐发展至重度。他陷入了焦虑之中，感觉被无尽的黑暗所吞噬。

为了获得更专业的健康治疗，小张前往暨南大学附属第一医院临床营养科寻求专业诊疗。叶艳彬主任医师全面评估了他的身体状况，还细致了解了他的家族病史，特别是高血压方面。基于小张的具体情况，叶主任为他制定了一套个性化的健康管理方案。该方案着重于限能量、高蛋白的饮食原则，旨在科学调整他的饮食结构。

叶艳彬还悉心指导小张如何正确监测和管理自己的体重、体脂以及血压，确保他能够实时掌握自己的健康状况。此外，特别强调了适量运动的重要性：“适量的运动能帮助你消耗多余热量，提升新陈代谢率。但切记要适度，过度运动反而会对身体造成损害。”

科学营养支持下的减重，小伙看到了效果

在减重管理的过程中，小张遇到了不少困难。起初，他会怀疑自己能否坚持健康饮食，由于之前依赖食物来应付压力和情绪问题，在情绪波动时会渴望不健康食物，所以他对新的饮食和运动计划并不适应，经常在进食了不健康食物时不上报饮食和测体重体脂，减重效果不佳。

但叶主任和营养师团队始终耐心沟通、悉心指导，让他逐渐认识到了饮食及生活方式改变的重要性，按照医生及营养师的要求进行饮食及运动作息。

在饮食上，小张学会了如何搭配营养均衡的餐食，避免了高热量食物的诱惑。他每天都会按照建议，摄入足够的蔬菜、粗杂粮和优质蛋白低脂质食物，确保身体获得必要的营养素。在运动上，小张也逐渐找到了适合自己的方式。他不再盲目追求高强度运动，而是根据身体状况进行适量的有氧运动，如慢跑、跳操等。

此外，临床营养科医生非常关注小张的心理健康，让小张学会了转移注意力、释放心理压力的方法，通过外出旅游、写作、摄影等方式，让他逐渐调整了自己的情绪，重拾了生活的乐趣。

经过105天的不懈努力，小张实现了惊人的变化。他成功减重19.8斤，内脏脂肪等级降低了3级，BMI指数下降了3.3个点，腰围更是缩减了11.7厘米，更令人振奋的是，他的脂肪肝从重度恢复到了完全健康的状态。

除了身体上的显著变化，小张的心态也经历了极大转变。他从一个焦虑、悲观、精神不振的人，变成了阳光、自信、充满活力的大男孩。他的睡眠质量得到了显著提升。

叶艳彬介绍，肥胖不仅破坏了身体的代谢平衡，还会为脂肪肝的发展提供了“肥沃土壤”。同时，肥胖常伴随着胰岛素抵抗、高血脂等代谢问题，这些都极大地增加了脂肪肝的风险。此外，肥胖还可能引发焦虑、抑郁等心理问题，在肥胖人群中尤为常见。面对肥胖和健康问题，不能盲目追求快速减重的方法，而应该选择科学、细致的体重管理方式。“在专业的指导下，通过合理的饮食和运动计划，以及积极的心态调整，完全可以重塑身心健康。”

采写：南都记者王道斌通讯员张灿城陈珊珊