来到辛集旧城，你可直奔旧桥，就是东边那座桥。东南那个饭店就是了。饭店不大，也不讲究，但是它的后悔汤却是旧城一大怪，不知迷倒了多少人。知道为什么吗？ 说起旧城的名小吃，那就说是后悔汤。几乎外地人来到这里，首先被推荐的就是后悔汤了。那后悔汤背后又有什么故事呢？ 人们管后悔汤也叫豆腐脑。但是人们又说豆腐脑里没豆腐。原来它是清代末年由旧城摆摊的张王宋村的张三首创。它可不是黄豆做的，当然就根本不是豆腐了。 做时要先洗面筋，然后揪成小块，用温油炸。洗面筋的水，加入黄豆酱，高汤，鸡汤，在大肚铜锅熬煮，做成稠汁，然后放入鸡油，猪油，香油，料酒，再放上炸过的面筋就算成了。 人们都说它“不吃后悔，吃了后悔”，那是因为它味道诱人，名声在外。但是光吃它又填不饱肚子。 辛集旧城的名小吃还有什么呢？它背后有什么故事呢？你也来说一说吧，欢迎留言说家乡辛集 的那些历史故事。