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鱼头汤简单,记得以下三点,会更鲜。一是必须加生姜去腥味;二是鱼头加少量油煎一下,

鱼头汤简单,记得以下三点,会更鲜。一是必须加生姜去腥味;二是鱼头加少量油煎一下,再掺水炖;三是豆腐用开水焯一下,更嫩。