东北野鸡泛滥成灾，为什么没人敢吃？一个在当地生活多年的农民说：别说吃了，平时我们都不敢招惹它！原因让人意想不到。 如果现在再有人说“东北的美食难登大雅之堂”，那东北人一定得站出来反驳两句，就单单一个“小鸡炖蘑菇”就能将外地人香“迷糊”喽，更别说其他的了，还有什么“绵雪球”、“锅包肉”更是让人垂涎欲滴。 但这时候就会有人说了“东北真正的美食都写在刑法上，”不过也确实，建国前，国家对野生动物的保护不够严格，东北地区又靠山，所以野味非常盛行，什么熊掌、猴脑，只要有钱什么都吃得到。 随着国家对野生动物的管控逐渐完善，东北地区的人们也将目光转移到了养殖动物上，但是依旧会有一些农户捕捉野鸡来吃，一度导致东北野鸡数量锐减，为此，国家才不得不加以管控。 在以前，野鸡也是一种美味，常年在山地里跑的鸡，肉质吃起来自然会更紧实，再说了，野鸡在东北被称为“山凤凰”，其营养价值自然不用多说。 再说了，以前物资匮乏，靠山吃山，靠水吃水，百姓只能进山打猎，能猎的野鸡吃也算是为家里改善伙食了，所以祖祖辈辈的人吃下来，野鸡可不就成为保护动物了？ 自从野鸡一成为保护动物之后，东北人民就只能吃点养殖的鸡鸭鱼肉，随着对生态的保护，野生动物们的生活环境也越来越好，再加上专业技术的养殖，野鸡的数量也逐渐增多。 不过现在野鸡的数量上来了，东北人民反而又不爱吃野鸡了，这又是为什么呢？ 首先最主要的一个原因就是人们生活质量有所提高，人们开始去追求一些口感更好、更有营养的食物，野鸡虽然说是土生土长的，可它毕竟属于野生动物，身体里存留的病菌还是不能忽视的。 还有一个原因就是上面提到的，野鸡属于保护动物，无论数量再怎么飙升，也不能去随意捕猎，毕竟这些野生动物可是有一个别名叫“牢底坐穿兽”。 不过这个时候也要提到野鸡的口感，像这种山野走地鸡，一般肉质较柴，再老一点的野鸡就更嚼不动了，所以人们会去追求一些更新式的食物，慢慢的，就不再想去吃野鸡了。 即便如今东北地区野鸡泛滥成灾，东北人民也没有选择去捕杀，那是因为东北民对生态保护的意识增强，如果野鸡可以随便捕杀，其他野味是不是能再次被端上餐桌？ “没有买卖，就没有杀害！”不去随意捕杀野鸡，不仅仅是对野鸡这个品种的保护，更是对整个生态自然的保护，也恰恰证明了国民重视对环境的保护和生活质量的提高，只有这样，我们的生活才能越来越好，生态环境也会得到改善。
