日前，潮州市农业农村局公布2024年度市级农业龙头企业名单，新增认定7家企业。其中饶平县6家当地企业入选，目前该县市级及以上农业龙头企业总数增至36家，占全市总数55家的65%以上，成为潮州市农业龙头企业数量最多、占比最高的县区。
企业数量优势背后是当地农业发展的有效模式。记者连日走访发现，饶平县龙头企业通过订单联结、技术赋能、村企合作等方式，在粮食加工、农业养殖等领域形成带动效应，成为推动乡村产业发展和农民增收的重要力量。
订单农业稳民心，从“单打独斗”到“风险共担”
在广东好味来食品有限公司的盐焗鸡加工车间，一只只本地养殖的优质肉鸡经过标准化处理后，变成畅销全国的预制菜产品。
“以前，盐焗鸡产品只能用老母鸡制作，我们不断改进技术手段，如今能用不同品种的肉鸡制作产品了。”广东好味来食品有限公司总经理冷山蒲向记者介绍，以前，当地盐焗鸡企业一直面临着原材料需从外地采购的痛点。通过技术手段，该公司开发出以嫩鸡、三黄鸡为原料的预制菜产品，原材料可直接在当地采购，进一步扩大了当地农户的养殖规模。
“我们和农户签订了收购合同，旗下成立了新的屠宰公司，从农户手中收购的肉鸡可直接在当地进行屠宰，降低了公司的原料成本，更保障了农户的产品销路。”冷山蒲说道。
利用订单向农户收购农产品，看似简单的“帮扶”，背后正是一个个龙头企业逐步将分散的小农户，“编入”到现代化产业体系。
“我们有一个合作农户，原先狮头鹅养殖规模只有一百来只，且患病率高，和我们交流合作后，近几年已经把规模扩大到5000余只了。”在广东立兴农业开发有限公司内，总经理余紫云自豪地对记者说道。
作为省级重点农业龙头企业，该公司发挥优势，按照“订单合同”的模式，通过建设狮头鹅标准化养殖示范场，对区域内的狮头鹅进行统一鹅苗、统一技术、统一管理、统一收购，推行狮头鹅标准化生产，以高于市场平均价格的保底价全部收购，逐渐探索实践企业、基地、农户紧密衔接的利益共享链条。目前，该公司狮头鹅产业带动农户达2281户，农户的养殖收入同比提升超28%。
“如果农户有问题，只需要一个电话，我们的技术人员就到了养殖场，为农户提供狮头鹅疾病防控等服务。”余紫云表示，为了规避养殖风险，保障农户收入，他们还和保险公司合作，通过补贴等方式支持农户购买疫病保险，通过保险分散农户、企业、合作社经营风险。
折股量化能分红，以项目建设带动红利共享
探索更高质量的联农带农机制和方法，一直是饶平县及当地农业龙头企业探索实践的核心课题。近年来，该县立足农业产业化发展需求，以省级现代农业产业园建设为突破口，通过创新资金整合方式、深化村企合作机制、拓宽农民增收渠道，蹚出了一条政府搭台、企业引领、农民受益的特色发展路径。
“我们利用上级资金帮扶，探索产业园项目，并将当地农村纳入到项目辐射氛围，尝试新的农村增收模式。”饶平县委农村工作领导小组办公室常务副主任、县乡村振兴局常务副局长余伟峰表示。聚焦盐焗鸡特色产业集群发展，该县规划建设总投资约2.7亿元的盐焗鸡产业园，重点实施加工能力提升、全产业链优化等工程。依托深圳对口支援产业转移的区位优势，现已汇聚上下游企业形成完整产业链条，成为推动县域经济提质增效的重要引擎。
在项目建设过程中，饶平县创新推行“资金变股金”的联农模式。“我们组织企业与农村集体签订联动带农协议，将省级财政补助资金进行折股量化，作为村集体入股资金。”余伟峰介绍，这种合作方式既保障了村集体每年获得稳定分红，又深化了企业与农村的利益联结。目前产业园已辐射带动周边3000余农户入园务工，构建起长效增收机制。
为强化利益共享机制，该县多措并举拓宽农民增收渠道：通过“订单农业”保障农户产销衔接，运用“培训+务工”模式提升农民就业技能，创新劳动就业与入股分红相结合的复合增收方式。统计显示，2024年全县已累计带动超5万户农户共享产业发展红利，实现户均增收与村集体经济壮大双赢。
“我们将持续强化龙头企业示范引领作用。”余伟峰表示，未来将以产业链优化和品牌化提升为抓手，在深加工技术革新、产品质量标准体系建设等方面重点发力，推动盐焗鸡等特色农产品向价值链高端攀升，让更多农民群众享受到实实在在的产业振兴成果。
[记者手记]
龙头企业构建产业共同体，未来仍可纵深突破
饶平县以36家龙头企业为支点，撬动5万户农民增收的实践，揭示出农业产业化突围的关键路径——将龙头企业打造为产业共同体核心节点。通过订单捆绑、技术下沉、股权联结形成的共生发展，正在尝试构建着当地农业发展新模式。
当前成果已显现三重突破：盐焗鸡企业通过技术改造实现原料本地化，破解预制菜产业“两头在外”困局；狮头鹅标准化养殖推动户均增收28%，验证了“统一技术+保底收购”的可复制性；财政资金折股量化机制更开创了“政府投资—村集体持股—企业运营—农户分红”的多维联动范式。
未来，当地农业发展仍有巨大空间，还可从以下几个方面纵深突破。未来，当地可借助省内高校资源，设立预制菜产业研究院，针对锁鲜技术、功能性成分提取等瓶颈攻关，推动盐焗鸡、狮头鹅等特产从餐桌食品向保健品原料升级，如开发鹅肝多肽、胶原蛋白肽等高附加值产品；同时，饶平可借力深圳对口支援政策，将当前现有的“圳品”“深圳农场”等规模扩大，在粤港澳大湾区建立“饶平食材直供基地”，同步搭建跨境电商平台，使当地特产突破地域限制。
此外，饶平县可创新“龙头企业担保+农业保险+期货期权”组合工具，当禽肉价格跌破保底价时，启动“保险理赔+期货套保”双重保障，构建市场风险防火墙。
乡村振兴需要更多“产业操盘手”，饶平县以龙头企业为核心的农业产业化实践，已在带动农民增收、突破产业瓶颈等方面取得积极成效。随着更多龙头企业的增加、新思路的运用，当地农业有望在技术研发、市场拓展、风险防控等方面实现更大突破，逐步构建起更加稳固、可持续的产业生态，让更多农民在农业产业化发展中受益。
潮州市最新农业龙头企业名单
文、图|记者曾柯权通讯员饶宣
