作为 “美食之都”的佛山，对美食总有自己的独特见解。佛山当地的厨师们独具匠心，将本地文化和食材巧妙地融入“广式烧鹅”的制作中，打造出一道道独具创意的广式烧鹅，其中高明三洲黑鹅烧鹅和伦教羊额烧鹅，都是其中的佼佼者。除此之外，佛山用最古老的米酒“玉冰烧”制作的“玉冰烧烧鹅”，也是一绝。这次在石湾白酒文化行业博物馆参观之后，我就在当地找到一家餐厅品尝“玉冰烧烧鹅”。 ✨【舌尖上的创意粤菜】 ▪ 首创配方：佛山石湾独一份的「玉冰烧烧鹅」，精选乡间散养鹅，以非遗名酒「石湾玉冰烧」入味——这款用肥猪肉浸泡的米香型白酒，带着米香、花香、蜜香三重韵致，去腥提香一绝，成就皮脆肉嫩、爆汁不腻的独特口感。 ▪ 仪式感吃法：烧鹅上桌时架着温热小火，酒香气随热气轻轻漫开，还未动筷已先醉了嗅觉，入口更是脂香与酒香在舌尖打架，越嚼越上头！ 🏭【餐厅环境亮点】 淘谷粤有味，藏在工业创意园内的宝藏餐厅，碰撞工业风，宽敞座位配暖光吊灯，既有老广情怀又不失现代格调，随手一拍都是氛围感大片。 💁【体验加分项】 ▪ 上菜速度堪比“美食特快”，服务员自带岭南式热络，添茶换碟超贴心； ▪ 人均百元左右，既能尝鲜非遗酒香入菜的创意，又能感受佛山人对传统味道的巧思突破。 📌【食客笔记】 ✅ 必点招牌：玉冰烧烧鹅（建议早到，晚了可能售罄！） ✅ 隐藏吃法：蘸点酸梅酱，酸甜与酒香交织更解腻； ✅ 打卡建议：适合家庭聚餐或朋友探店，吃完还能逛逛创意园拍拍照～ 🔥 当百年米酒遇上传统烧味，这口藏在工业厂房里的创新老广味，值得专程打卡！