继续这样吃鸡蛋，癌症死亡率可能增加，这5种鸡蛋要少吃！   鸡蛋，营养的“平民美食”，吃法不当或致癌？ 根据《营养与癌症研究》（2024年），鸡蛋是优质蛋白质的来源，但某些鸡蛋的加工或储存方式可能产生致癌物质，长期食用可能增加癌症风险。许多人每天吃鸡蛋却忽视其潜在危害，以为所有鸡蛋都安全。医生提醒：这5种鸡蛋要少吃，健康饮食需谨慎！   为何鸡蛋可能增加癌症风险？ 不当加工或储存的鸡蛋可能滋生细菌、产生有害物质，或因高胆固醇累积诱发炎症，长期摄入可能对细胞造成损伤。选择安全鸡蛋和正确烹饪方式是关键。   这5种鸡蛋，癌症的“潜在威胁” 专家指出，以下五种鸡蛋应尽量少吃： 1.生鸡蛋：可能含沙门氏菌，未经高温杀菌增加消化道感染风险。 2.变质鸡蛋：有异味或破损的鸡蛋可能滋生细菌，产生毒素。 3.腌制鸡蛋：如咸蛋，含高盐和亚硝酸盐，长期食用可能诱发胃癌。 4.油炸鸡蛋：高温油炸产生致癌物，如杂环胺，损伤细胞健康。 5.久存鸡蛋：存放过久可能导致蛋白质氧化，降低营养并增加有害物质。   医生建议： 选择新鲜、无裂纹的鸡蛋，优先水煮或蒸煮，每周食用3-5个为宜，避免油炸或腌制。购买时检查生产日期，存放于冰箱冷藏室，不超过30天。关注身体反应，如消化不适或胆固醇偏高，及时调整摄入量。高胆固醇或癌症家族史者咨询医生定制饮食。科学吃鸡蛋，享受营养的同时远离癌症风险！