部队火锅的做法 1. 将洋葱切片，午餐肉、豆腐切块，泡菜切段，青椒或彩椒去籽切片，年糕切片备用。 2. 炒制底料：锅中倒少许油，放入洋葱炒香，加入韩式辣椒酱炒出红油，再放入泡菜翻炒出香味。 3. 倒入适量的水或高汤，加入午餐肉、火腿片、年糕片、豆腐等食材，大火煮开后转小火炖煮。 4. 根据口味加入适量的生抽、白糖、鸡精等调味料，继续煮至汤汁浓稠，食材熟透。 5. 放入方便面面饼，煮至面条变软，最后在表面盖上芝士片，待芝士融化即可关火。 部队火锅的常见食材 肉类：午餐肉、火腿片、香肠、培根等。 蔬菜：洋葱、青椒、彩椒、金针菇、香菇、菠菜、娃娃菜等。 其他食材：韩式泡菜、年糕片、豆腐、方便面、芝士片、蟹棒等。 汤底：通常使用清水或高汤，也可以加入浓汤宝增加风味。 部队火锅与部队的关系 部队火锅的起源与朝鲜战争（韩国称为“6·25战争”）密切相关。当时韩国物资匮乏，而美军驻扎基地附近的物资供应丰富，一些美军吃不完的午餐肉、香肠等被丢弃。附近的韩国民众将这些食材捡回，与当地的泡菜、豆腐、年糕等一起煮成汤，意外地发现味道很好，这种食物逐渐流传开来。 由于这种火锅的食材最初来源于美军基地附近，且与军队有关，因此被命名为“部队锅”。 部队火锅不仅是一道美食，更是韩国历史和文化的独特体现。它简单易做、食材丰富、味道浓郁，深受人们喜爱。 图片来自网络