是真的对缺德舅的选品挺服气的，居然连黑蒜Black Garlic都有了！还别说，拿来做菜很方便也很香！ - 🧄它是装在调料瓶里的颗粒状，包装上的建议是就当成普通蒜粉那样使用就好。之前在国内看到整头黑蒜，不管长辈如何忽悠，我都不太敢尝试，这样调料的形态，对我而言好接受很多。 没有一般生蒜那种很冲很辣的味道，如它的介绍所说，香气很足也很鲜，有点来自发酵的微妙回甘和焦糖味。 - 尝试用来做了一个不出错的金蒜牛肉粒，果然很美味，黑蒜颗粒附着在煎得刚刚好的牛排上，香气超绝，口感也很丰富～ 📒食材 牛排一块，蒜一大把，黑蒜颗粒，生抽，蚝油，玉米淀粉，米酒，辣椒粉，黑胡椒，食用油，黄油，欧芹碎 📖做法 牛排厨房纸擦干，切成和蒜粒差不多的大小，加一勺生抽，一勺蚝油，适量玉米淀粉，一勺米酒，适量辣椒粉和黑蒜颗粒，抓匀腌制15分钟； 与此同时锅里倒少量油，下蒜子，煎到表面金灿灿，夹出来备用； 用煎过蒜的锅子下牛肉，不要频繁翻动，煎到两面焦黄，下蒜子，补一小块黄油增加香气； 盛进盘中，撒黑胡椒，欧芹碎和黑蒜颗粒增香就好了！ - 🌟小贴士 如果想更简单的话，平时煎了牛排鸡排，也可以在上面撒点黑蒜颗粒，就已经可以很好地提升风味了，制作酱汁的时候也可以让味型更复合, 包装上还说可以撒在牛油果吐司上，听起来怪趣但有感觉是好吃的！ -