长沙一婚宴预订40桌只来了35桌，新人想退那5桌，酒店想让新人打包那5桌，双方争执不下。

摆宴席，最怕的就是客人人数不确定，人少了浪费，人多了又招呼不周。所以，在我的家乡，就有了“备桌”的说法。但这个备桌，里面的门道可不少。

在我们这儿，办宴席时会多预留几桌，这就是“备桌”，以防客人超出预期。不过，“其他地方什么规矩我不知道”，我们这儿如果备桌没用上，规矩是凉菜钱照付，可以打包带走，晚上接着吃也行；但热菜没上，就不用掏钱。

当然，备桌的数量也有限制。“你不能说我预订10桌，备桌准备5桌”，这样肯定是不行的，显得不合理。备桌只是为了应对突发情况，数量过多反而会增加浪费。

宴席上的“备桌”文化，你觉得合理吗？你们家乡的宴席又有什么特别的规矩呢？