夏天出汗多，人易乏？多吃这4种“高钾菜”，精神好，腿脚有劲！ 天一热，汗就像开了闸的水龙头，尤其是户外劳作或运动之后，整个人感觉像被抽了筋似的，浑身没劲、头昏眼花。其实这不是矫情，而是身体真的缺了点“料”——钾。钾不是什么稀罕物，但在夏天，它流失得特别快，补不上的话，人就像没电的手机，再怎么充也提不起劲儿来。 钾，是人体细胞内最主要的阳离子，别小看这个小小的元素，它在维持细胞正常功能、调节神经传导和肌肉收缩方面扮演着重要角色。尤其是心脏和骨骼肌，对钾的需求极高。一旦钾水平不稳，不仅容易引起乏力、腿软，严重时还可能引发心律失常。夏天出汗多，钾流失加快，如果不及时从饮食中补充，身体就会用“无力”“抽筋”这些信号提醒你，它需要支援了。 说到补钾，很多人第一反应是吃香蕉。香蕉固然含钾高，但天天吃也容易腻，而且糖分也不低。咱们餐桌上早有不少“高钾菜”，不仅味道好，做法多样，而且比吃水果更实在。尤其是以下这几种菜，既能补钾，又适合夏天食欲偏差的胃口。 第一道推荐的是菠菜。别看它是“绿叶菜家族”的常客，其实它的钾含量在蔬菜中算得上是佼佼者。每100克菠菜中大约含有470毫克钾，而且它还富含铁、叶酸和维生素C，对改善贫血和增强体力也有帮助。夏天凉拌菠菜，清爽开胃；或者做成菠菜鸡蛋汤，连孩子都爱喝。需要注意的是，菠菜中草酸含量较高，焯水后再食用更安全。 再来说说土豆，很多人以为土豆是淀粉多，不敢多吃，其实它的钾含量比香蕉还高。只要不是用油炸的方式，清蒸、煮汤、烧炖都能很好地保留钾元素。尤其是带皮蒸煮，钾的流失会更少。在一些西北地区，农民夏天干活累了，一碗热腾腾的土豆炖牛肉下肚，立马恢复元气。这也从侧面印证了土豆不仅能充饥，更是补钾的好帮手。 接着不能不提的是毛豆。别看它是“豆中小弟”，但营养一点不弱，它的钾含量甚至超过了大多数绿叶蔬菜。而且毛豆还富含植物蛋白和膳食纤维，夏天煮一锅毛豆，撒点盐吃着解馋又补钾。如果再搭配点紫菜、黄瓜做个凉拌菜，既去暑气又补能量，简直是一举两得。 还有一种经常被忽视的高钾蔬菜——西葫芦。它水分含量高，口感清淡，非常适合夏天食欲不振时食用。每100克西葫芦中含有约260毫克钾，虽然不算极高，但胜在好消化、易搭配。炒、炖、蒸、煮都不挑做法，还能减少身体的负担。很多老人夏天胃口不好，吃点西葫芦鸡蛋汤，不仅易吸收，还能帮助调节电解质平衡。 其实从饮食角度看，日常生活中只要注意多吃天然食物、少吃加工食品，就很容易从食物中获取足够的钾。那些高盐、高糖的加工食品，不但钾含量低，还会促使钠的摄入过多，进一步加剧钾的流失，形成恶性循环。特别是经常出汗的体力劳动者、运动爱好者，以及老年人，更要注重饮食中的钾摄入。 补钾虽好，也要适量。特别是有肾功能问题的人，钾的排泄能力下降，盲目大量摄入可能适得其反，引起高钾血症。这类人群应在专业医生指导下进行饮食调控。对于一般健康人来说，坚持均衡饮食、合理搭配，才是长久之计。 夏天不是懒洋洋的借口，而是需要聪明应对的季节。当你感到乏力时，别急着怀疑自己是不是“阳虚”或“气短”，很可能只是“缺钾”了！不妨从餐桌上动点脑筋，让高钾菜成为你夏季的好伙伴。精神满满，腿脚有劲，整个人才真正有了“夏天的样子”！