提起“食疗养生”这个概念，可能很多年轻人最初的了解还是来自于幼时和父母逛超市时看到的现磨豆浆，尤其是在大润发、永辉超市等商超里，总是飘着浓香的五谷磨房简直就是不少年轻人的“食疗养生”启蒙。黑豆、黑芝麻、核桃等食材现磨出来的豆浆，总是会带着让人无法拒绝的浓香，五谷磨房属实也算得上是一代人的养生记忆了。
然而近两年再走进超市，却有很多消费者忽然发现，曾经身影几乎遍布每个大型商超中的五谷磨房却消失了许多，五谷磨房的线下专柜已经不知从什么时候开始悄然关闭。而当熟悉的身影消失后，不少消费者怅然若失不禁开始好奇，五谷磨房这个品牌为何消失在了消费者的视线中？
01.
线下专柜关闭
其实五谷磨房在过去几年中已经关闭了数百家门店，成立于2006年的五谷磨房在之前凭借“现买现磨”的独特销售模式迅速占领市场，成为了健康食品领域的知名品牌。根据五谷磨房发布的财报数据，截至2019年底，公司在全国30个省或直辖市、289个城市开设了3399家直营专柜。然而在2019年，五谷磨房开始主动关闭了958家直营专柜，净减少496家，到了2022年底的时候，五谷磨房的直营专柜数量甚至减少到了2012家。
而在大批关闭线下门店的同时，五谷磨房开始调整经营中心，将整体经营渠道逐渐向线上靠拢。有数据显示，2019年-2023年全年，五谷磨房的线上渠道销售占比分别为23.6%、28.7%、36.5%、46.4%、45.8%，2024年上半年为46%。可以看得出来五谷磨房的额线上渠道销售比例已经越来越高，日后的发展趋势同样是将重心更加侧重于线上渠道的售卖。
02.
玩转互联网？
那么五谷磨房如此大规模的改变经营重心的原因又是什么呢？这个诞生了将近二十年的养生品牌也想玩转互联网了？答案是五谷磨房如今也面临着重重挑战，转型线上平台也是不得已而为之的。首先就是五谷磨房线下门店的高昂运营成本就是其决定转型的重要因素之一，在大城市的黄金地段，租金、人员工资和日常维护费用等都使得运营成本居高不下。随着成本的不断上涨，线下门店的盈利能力受到了严重挑战，五谷磨房不得不选择关闭部分表现不佳的门店实现降本增效。
其次就是如今线上电商平台的的迅速发展也为传统零售业带来了巨大的冲击。越来越多的消费者倾向于在线上购买产品，这一趋势对五谷磨房的线下销售造成了很大的影响。而且如今年轻消费者相比于线下商场，在购买东西的时候还是会更倾向于通过电商平台进行购买，同样这种消费习惯的变迁也使得五谷磨房等传统品牌必须调整营销策略，以适应新的市场环境。
更何况与线下渠道相比，线上渠道在成本效益方面具有明显优势，通过线上销售五谷磨房可以节省大量的租金和人力资源成本。而且线上渠道不受地域限制，可以覆盖到更多的消费者群体，这对于希望扩大市场影响力的五谷磨房来说也是个重要的影响因素。综合看下来，五谷磨房会选择关闭线下专柜转而想要玩转互联网也是必然的发展趋势。
03.
创新为核心
而可以看到的是，为了适应线上平台这个相对来说更加年轻化的市场，五谷磨房也推出了各式各样更加吸引年轻消费者目光的产品。像即食型益生元阿胶水晶枣、蜂蜜核桃仁等，这些产品都更符合年轻消费者的口味和健康需求，还有黑芝麻丸、赤小豆薏米丸等健康零食，同样这些产品不仅携带和食用方便，还更符合年轻消费者的喜好。不过尽管线上渠道带来了许多机会，但五谷磨房也面临着激烈的竞争，尤其是健康食品市场中涌现出越来越多的品牌，这就要求五谷磨房在未来的发展中以创新为核心，保持核心竞争力。
不过总的来看，五谷磨房的未来还是充满着希望的，毕竟在年轻消费者越来越注重健康的当下，主打健康养生食品的五谷磨房天然具有更高的关注度。只是未来如何去征服更多年轻消费者的心，还是需要品牌去慎重思考的。
参考资料：
1、《想做“养生网红”的五谷磨房关掉大批线下店》，界面新闻
2、《奈雪“轻食”突围》，零售商业财经
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