今日小暑！吃黄鳝饭，补气养脾入伏不虚 “小暑黄鳝赛人参？”真的假的？” 街头巷尾，老一辈人常念叨这句话。今天正逢小暑，三伏天的大门，眼看就要悄悄推开。热得像火烤不假，可这时候，人的身体也最容易被“虚”字缠上。有的人一进伏天就没精神，饭吃不下，睡不安稳，动一动就出虚汗，嘴里说着“天太热”，其实身子骨早就透支了。 不少人以为夏天就该吃清淡，天天喝绿豆汤就能安稳过夏。但真相是，夏天该“祛湿”，更该“补气”。不然湿热缠身，脾胃一垮，再多的汤汤水水也救不了场面。那这时候，黄鳝饭登场了，老少皆宜，不仅是风味小吃，更是中医眼中的“食补高手”。 黄鳝，古书有载，《本草纲目》称其“补中益气，暖脾胃”。现代营养学研究也发现，黄鳝富含优质蛋白、维生素A和铁、锌等微量元素，尤其适合体质虚弱、脾胃不和的人群。夏季气温高，人体阳气浮于体表，脾胃功能反而容易变差。吃点黄鳝饭，就像给脾胃交了一把火，让它重新发动起来，有劲儿对抗湿热。 不过话说回来，也不是人人都适合天天吃黄鳝。三高人群、儿童、孕妇，吃的时候可得悠着点，量少为宜。再说了，黄鳝虽好，做法也讲究。配米饭一锅焖香，加入姜片、紫苏叶，驱腥又温阳，这样才能真正落到“补气养脾”的实处。 小暑一过，三伏将至。有人靠空调续命，有人靠冷饮解渴，结果越吃越虚，越躺越累。真正会过夏天的人，懂得顺应天时，调养身心。小暑不是用来清凉的，是用来“打底”的，一口黄鳝饭下肚，是给身体打个底子，不虚不浮，稳稳过三伏。 别等到伏天中伏，才后悔当初没吃黄鳝饭。养生这事，从来不是等身体出毛病才上心，而是在平常饮食中，悄无声息地积累底气。 一句话总结：小暑不补，入伏易虚。黄鳝饭吃起来，脾胃稳了，气色也就回来了。