用料；鸭翅500克，冰糖15克，老抽5克，生抽5克，醋3克，料酒10克，葱2根，姜1小块，八
角2个，桂皮1块，香叶3片，盐3克。
做法；1.鸭翅冷水下锅，水开后撇去浮沫，焯熟。
2.锅里放入少许油，倒入冰糖炒糖色，炒到枣红色即可，关火。
3.倒入鸭翅，再倒入老抽翻炒均匀。
4.加水没过鸭翅，加生抽，醋，料酒，葱姜，盐，八角，桂皮，香叶。
5.大火烧开，中火先开盖煮十分钟，再加盖煮20分钟，开盖腥味才可以挥发掉，如喜欢
烂 一点的，就在煮10分钟。
6.烤制汤汁浓稠，即可出锅。
秘制卤鸭翅，吃了还想吃，越吃越想吃
大刘哥
2024-12-02 19:26:56
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