全红婵的哥哥全进华做的白切鸡被评委说是“肉质偏老、囗感差”。网上的评论说什么的都有,但今天终于看到了一个合理的评论。 全进华做的白切鸡是自家果园养的走地鸡,没有喂饲料,喂的全是五谷杂粮,养了180天。 评委尝了后说:“这个白切鸡和其他白切鸡相比,在囗感上面没有明显的突出,有一点鸡肉的香味,但囗感偏老。” 岳云鹏尝了后也说:“那个肉很硬,口感差,可能是当地的味道。” 但全进华有点不认可评委的说法,他的看法是: 第一,评委不是广东人,不懂得欣赏广东的白切鸡。 广东的白切鸡是要养到一定的月份天数,它产的皮才够脆,它的肉质才够紧实。 第二,评委喜欢吃30天或60天、嫩嫩的童子鸡。 双方公说公有理婆说婆有理,网上的评论也是公说公有理婆说婆有理。 但有一个评论说得很合理: ”评委说了和其他白切鸡相比,证明他吃过不少白切鸡。 两个评委,一个说鸡肉老,一个说鸡肉硬,正宗的白切鸡肯定不会有这两种口感,就是他单纯没做好。” 全进华做的白切鸡是好鸡,可能是他的厨艺不行,没有把握好白切鸡的火候。 食物的材料再好,也要有过硬的厨艺,才能做出美味的美食。
全红婵的哥哥全进华做的白切鸡被评委说是“肉质偏老、囗感差”。网上的评论说什么的都
寒林听鹿鸣歌吖
2025-09-05 17:22:56
0
阅读:80
寂寞云烟
180日的鸡在我老家还不能上家里的餐桌,想不明白180天的鸡怎会硬,柴呢!是不是鸡种选错了
沸干泪的风 回复 09-06 11:11
评委吃的都是科技鸡,平时有钱也买不到好的🐔
箫筱飞雪0928 回复 09-05 22:44
选错鸡了啊,湛江走地果园扇鸡做白切肉质确实偏老,这类白切鸡是代表地区是粤西和广西地区,很多人没吃习惯都会觉得肉柴,实际算太紧实了。所以湛江三黄鸡鸡这类如果想达到清远鸡180天那种嫩滑又紧致的效果,实际上150-160天的鸡就足够了!和清远鸡一样散养180天,一般人都会吃起来紧实又塞牙了!
该死的起名
这种评委吃速长鸡吃惯了,就是个笑话