全红婵的哥哥全进华做的白切鸡被评委说是“肉质偏老、囗感差”。网上的评论说什么的都有，但今天终于看到了一个合理的评论。 全进华做的白切鸡是自家果园养的走地鸡，没有喂饲料，喂的全是五谷杂粮，养了180天。 评委尝了后说:“这个白切鸡和其他白切鸡相比，在囗感上面没有明显的突出，有一点鸡肉的香味，但囗感偏老。” 岳云鹏尝了后也说:“那个肉很硬，口感差，可能是当地的味道。” 但全进华有点不认可评委的说法，他的看法是: 第一，评委不是广东人，不懂得欣赏广东的白切鸡。 广东的白切鸡是要养到一定的月份天数，它产的皮才够脆，它的肉质才够紧实。 第二，评委喜欢吃30天或60天、嫩嫩的童子鸡。 双方公说公有理婆说婆有理，网上的评论也是公说公有理婆说婆有理。 但有一个评论说得很合理: ”评委说了和其他白切鸡相比，证明他吃过不少白切鸡。 两个评委，一个说鸡肉老，一个说鸡肉硬，正宗的白切鸡肯定不会有这两种口感，就是他单纯没做好。” 全进华做的白切鸡是好鸡，可能是他的厨艺不行，没有把握好白切鸡的火候。 食物的材料再好，也要有过硬的厨艺，才能做出美味的美食。
寂寞云烟
180日的鸡在我老家还不能上家里的餐桌，想不明白180天的鸡怎会硬，柴呢！是不是鸡种选错了
沸干泪的风 回复 09-06 11:11
评委吃的都是科技鸡，平时有钱也买不到好的🐔
Soul 回复 09-07 01:19
有没有可能食材没问题，就是厨师根本不会做
该死的起名
这种评委吃速长鸡吃惯了，就是个笑话