一觉睡醒，同行哭晕在厕所， 鸡排哥的工作室悄悄开张了。 为什么放着千万签约不接

一觉睡醒，同行哭晕在厕所， 鸡排哥的工作室悄悄开张了。 为什么放着千万签约不接，偏要自己搞工作室？ ​你想啊，他火了之后，多少公司捧着钱找上门，那数儿够普通人躺平几辈子了，可鸡排哥愣是没动心。9月30号就默默把餐饮管理工作室注册好，连摊位都装上了空调，以前顾客得顶着大太阳排几小时队，现在舒舒服服就能等，这生意升级也太实在了。 说起来，他最早在大学城摆摊那会，日子可比现在难多了。2018年冬天，零下好几度，他推着小推车在路口守着，手冻得握不住铲子，还是坚持现腌现炸——有学生劝他提前备好半成品，省事儿，他头摇得像拨浪鼓：“鸡排这东西，凉了就柴，不新鲜的肉我不卖，砸招牌的事儿干不得。”那时候他每天凌晨4点就去市场挑鸡胸肉，挑最嫩的部位，回来自己切、自己腌，连裹粉的比例都要称着来，就怕口感差一点。 后来他火是因为一段短视频——有个顾客忘带钱，他笑着说“没事，下次来补，先拿着吃”，这段被路人拍下来发上网，一下子就火了。火了之后，有MCN公司找他，说要包装成“网红餐饮达人”，让他每天直播卖货，鸡排定价翻一倍，再搞加盟圈钱，承诺一年给他分千万。他跟人聊了一下午，最后还是拒了，只说“我就是个炸鸡排的，只想把鸡排做好，让老顾客吃得满意，搞那些虚的，心里不踏实”。 熟悉他的老顾客都知道，他这人最念旧。以前摆摊时，有个高三学生天天来买鸡排当晚饭，他知道孩子家里条件不好，总多给半块，还跟孩子说“好好学，考上大学叔请你吃大份的”。后来孩子考上重点大学，特意回来找他，他真的免费给做了最大份的鸡排，还塞了个红包，说“算叔的一点心意”。就因为这份实在，他的摊位前永远排着队，有顾客从别的区开车来，就为了这口熟悉的味道。 现在开工作室，他也没飘。以前摆摊时的老员工，他全留下了，还给涨了工资，管吃管住；以前常来的学生，现在带着孩子来，他还是会多送个鸡米花，笑着说“还是老规矩，给孩子尝尝”；就连价格，也只比以前涨了两块钱，说是“装了空调，成本涨了点，但不能多赚顾客的钱”。 反观现在有些网红，火了就忘了本。要么把产品涨价好几倍，要么偷工减料，要么签了公司就天天直播圈钱，把老顾客抛到脑后。鸡排哥偏不，放着千万签约不接，就想安安稳稳做自己的鸡排，守着那些信任他的顾客。他常说“生意不是一锤子买卖，人心才是最值钱的”，这话听着普通，却比那些“商业计划书”里的漂亮话实在多了。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。