回村吃席，我算是开了眼了。 一道菜，直接把一桌子见过世面的人全干沉默了。 看着像肉，吃着也像肉，可谁都说不出这是个啥玩意儿。 一口下去，又软又弹，里面还带着点脆生生的嚼劲，那个香气不是靠调料堆出来的，是食材本身焖透了的鲜味，一个劲儿往鼻子里钻。 桌上大伙儿筷子就没停过，嘴里还嘀咕。有人猜是猪身上的特殊部位，有人说是某种处理过的筋皮，结果问了一圈，全摇头。 这才是农村大席的精髓，老师傅根本不按菜单来，手里有啥就做啥，全是压箱底的绝活。城里饭店的菜，名字起得花里胡哨，吃进嘴里就那么回事。农村老师傅不一样，一道无名菜，就能让你记一辈子。 神通广大的朋友们，有谁见过这道菜？ 评论区里给说道说道，这到底是啥神仙美味！
猪肺，没冲灌好，干净猪肺是白的。一般做肚肺汤（肚，心，肺）汤白肉香。
猪肺便宜但是费工，小时候父母买回来就往水龙头上一挂肺管子往水龙头上套住扎紧，打开水龙头就一直注水，从早上一直开到他们下班，猪肺里面的血啊什么的都冲的干干净净，炖出来的猪肺汤很好喝，但是我不喜欢吃猪肺[微笑]，软绵绵的像海绵
猪肺，洗干净的基本上是白里透红的，太脏的不好吃，血过多猪血味，太干净的没味了，要恰到好处才会又甜又脆又软
用户84xxx12
猪肺
无所谓
猪心肺！做好了也好吃！
睡得像只猫 回复 Tim 10-13 01:30
我本来也不喜欢猪肺的口感，家炒炖汤的都不喜欢，口感软就算了，总感觉很腥，结果我们这里卖粉的老板突然有一天推出猪肺粉，猪肺切得又薄又小块，用很多姜炒得香香的，有点焦边，口感吃着有点韧韧的，带点小脆骨，竟然很好吃，从此改观，但我只喜欢吃粉店的，饭店酒楼的都不喜欢
Tim 回复 10-12 21:58
真的不喜欢猪肺的口感，软绵绵的像嚼棉花，不喜欢那个软绵绵的口感。。。猪肺如果切薄片，高温油炸焦脆，放干辣椒炒，改变那个软绵绵的口感还不错。。。感觉猪肝更好吃一点
用户10xxx71
没吃过猪肉，还没见过猪跑？
闪电剑 回复 11-12 22:04
但没吃过猪肉的基本见过猪跑也没错，以前养猪不见得能吃上猪肉。
旭日
猪肺弄好了，贼香
天人宁许巧 剪水作花飞 回复 10-12 17:08
什么肉弄好了不香？
用户13xxx89 回复 天人宁许巧 剪水作花飞 10-12 21:21
对，鞋底子弄好了也香[墨镜]
四海八荒
猪肺[静静吃瓜]少见多怪
用户36xxx86
[捂脸哭]没看过农村大集的视频吗？里面经常出现的传说中最便宜的肉菜。。。
bois
炕腊了才好吃，新鲜的不好吃
勇者无惧
一村都是傻子？
用户17xxx97 回复 11-12 22:43
这玩意就是喂狗的，没吃过也正常。
心浪
肺挺脏的，不吃为好
用户10xxx09 回复 10-12 21:33
肉猪只有一年多的命，又不是人积累太多杂质
用户10xxx51 回复 用户10xxx09 10-12 22:19
那有一年，现在养猪场从出生到出栏最多5个月
梓铭
猪肺是除了猪脾最难吃的。
用户10xxx37 回复 10-12 20:12
那是你不会做
海海 回复 10-12 23:09
不知道你们那边怎么做的猪脾，我们这边大火沙姜爆炒放点蚝油酱油葱段调味香得不得了，就是那个口感我不怎么喜欢，软绵绵带点粉粉的
用户10xxx41
这桌猪心肺要是晓得被你们这么夸，倒是值了
仿若清茗
猪肺很脏，我一般往里头冲水，冲好多遍，直到发白为止。不然没法吃
清清苹果香
白肺那是南方的，把健康的猪肺洗的没血色了。。。
凡人
[静静吃瓜]这是什么地方的席。猪肺也可以上桌。
同心 回复 11-24 22:25
夫妻肺片很有名的了。60多一斤。还是带汤的。
啊洛 回复 10-13 17:23
死人酒不用太讲究。
铖钢
我们这边凉拌猪肺和卤猪肺，30元一斤，贼香。成本一个猪肺才2块钱，一般买来喂狗。
龙眼碌碌
放料炒焖过，也一样上色的，别以为只能煲汤
闲来无事
生的喂狗狗都嫌，做好了一般都是人吃
飞天暴走肥猫
夫妻肺片
飞天暴走肥猫 回复 一粟 10-18 23:47
是的，也没有夫妻
一粟 回复 10-18 12:24
夫妻肺片里没有猪肺。
金木水火土
猪肺，挺考验技术的，搞好了，好吃
用户12xxx73
你不是来博流量的，你留是来找骂的！
总是不知所云
传说中的夫妻肺片
头发乱了
炖好后冷冻再切片，沾芥辣酱油，这样吃，可能会改变你以往的看法
用户18xxx42
爆炒、油炸、炖汤、凉拌都一级棒，就是费工（以前麻烦，现在有些省事做法就是切成一块，放锅里先煮个一两小时捞起洗净再切片加工）
用户10xxx09
猪肺汤还是很补的
感性vs理性
卤完切薄片暴炒，然后放入青椒蒜末用醋一呛
用户18xxx55
猪肺，厂里养2条大狼狗，老板每天买一堆这个东西回来，叫工人煮，然后喂那两狼口。
四正
吃猪肺首先就要把肺管子扯掉
有钳哒
粤西山区小镇两年前猪肺猪肝还卖得比猪肉贵，今年好象平宜了不少。
用户36xxx86 回复 10-13 07:06
[捂脸哭]哥们，记错了吧！猪肝可能比猪肉贵！猪肺。。我们这里城市基本都是买来当饲料，最多一两块钱一斤！农村大集上炒一盘辣椒猪肺才三五块钱吧！猪肉一般最差的也要十块左右！
有钳哒 回复 用户36xxx86 10-13 22:28
前几年粤西山区小镇，猪上肉卖十六元一斤，而肺卖到十八到二十元一斤，当地人说内脏有补益功效，以形补形。跟他们说省城肉栏收市时经常有卖不出去的猪肺捡，他们一脸的可惜，说可能是因为那些是饲料猪怕有激素的原因吧。现在可能受到城市人观念的影响了。
萤火
吃了太岁？
南海都尉
猪发！广东人广西人是这么叫的
德先生跟赛先生何在
我以为是把太岁给做了呢
用户39xxx64
猪肺都能上席？这桌菜撑死300元…
桃源在哪
猪肺一直挺好吃的
傍山居
肺，最便宜的下水吧
爱吃萝丝
卤猪肺切片沾辣椒面还是很爽的下酒菜
山泉水蜜
水煮熟去血水后油炸，然后改刀切片加酸芹菜萝卜小炒！一道特别的美食！
用户10xxx35
就喜欢猪肺冬瓜汤，除此之外一般不吃。
月后山
喂狗的
多情贱客无情贱
小编，唉……[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
三金
猪肺
用户18xxx35
猪肺看那个洞就知道。
用户65xxx00
以前老妈给台资厂打扫卫生兼喂狗，猪肺最便宜几块钱一副，煮熟了喂狗[滑稽笑]。
勇往直前
猪肺半个，洗干净切碎焯水，菜干无花果煲汤，大火烧开，文火煨一小时，鲜香美味，润肺止咳。
用户10xxx76
这是猪肺，很好吃的，
用户65xxx00
猪肺，喂狗的[捂脸哭]。
用户10xxx35
净瞎吹。要是没有食材，那个人。。。。
老烈火
鲜肺
一粟
猪肺……以前5毛一个买来喂狗，现在应该也不贵吧[捂脸哭] 能吃，但总觉得恶心。
探讨人生秘密
猪肺菜干罗汉果南北杏汤，润肺。吃什么补什么。
我忆秋风
从来不吃这东西。
晴 天
一桌子没见过世面的人
博情寡毅是真的
肺头，下水里最便宜的，不喜欢吃[抠鼻][抠鼻]
有些人走着就散了
一个猪肺被你说得这么高大尚[抠鼻]
独狼
猪肺在农村一般不会上酒席吧！
传说dafa
牛肺
用户10xxx26
你这个城巴佬！
天天逛一趟
猪肺猪脾脏我都不爱吃，有些人特别爱吃。
老袁头
你们村的人挺村啊
用户10xxx15
太无知了！猪肺都不知道！
用户17xxx71
这是牛肺，吃牛杂就喜欢吃这个，加点辣椒酱味道绝了
lbh
猪肺
用户12xxx59
狼心狗肺
小敏
猪肺搞干净做好了还真的很鲜美
FOOD
猪肺
今天大晴天
肺头
浮尘
猪肺
用户72xxx83
肺膈子
用户13xxx43
一看就知道是猪肺的啦
用户17xxx98
肺叶子
比黎吧啦
肺啊，不知道什么动物的肺
欲辫已忘言
脾脏
用户10xxx71
❗！
Jon
看你那少见多怪的样子
超霸
你个二十三
模拟电路虫
肺
浪子无情
一个猪肺吹的天花乱坠
刷车全靠下雨
喂狗的
用户18xxx84
猪肺里面寄生虫多。
晚安吾爱～～
洗干净，做干煸猪肺，猪肺汤都好吃
用户46xxx99
没见识，农村不稀罕的肺片到城里变高档
用户10xxx91
小编真是从山沟里出来的！少见多怪还多嘴乱说！
社蚁之呐喊hbtf
猪肺牛肺马肺🫁……不是人肺就好……鉴定完毕[并不简单]
平安
看起来有点恶心
海盗 丁康
是塑料吧？
我心向阳
主要要用红辣椒炒，
用户17xxx97
我也算开了眼界，这玩意是猪肺，基本定位就是喂狗，最近些年一些串串香、麻辣烫之类火了才有人吃。想不到的是，竟然有人拿来上席！
同心 回复 11-24 22:35
？？？？这玩意儿好多年前就很有名的。夫妻肺片60一斤。就是猪杂做的，后来说内脏胆固醇高，吃的人才少了。丈母娘有次买了一附长虫的，再也不吃了。[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
未确认 生命体
很多评论说猪肺不好吃，主要是师傅加工、处理方法没搞好。
十五的月光
这是牛杂。[爱心]
我忆秋风
这东西一般都是用来喂狗的……
陈仙应
凉菜的猪肺好吃
普普通通一游客
肺管子
胡阿伪
猪身上最爱吃的猪肺和猪肠
锄禾
猪肺
柳暗花明
我特别喜欢吃猪肺。
荣少
真土，那个大城市旯旮出来的
贝吉塔
咋的，吃个夫妻肺片，你还想去民政局抓一对新人下锅不成？
你养我小 我养你老
这东西我都是拿剪刀顺着气管全部剪开再清洗，别人洗的我不吃，我只吃自己洗的
想喝咖啡的农民
猪肺也出席？正餐？
用户19xxx58
吃过以后就可以达到：没心没肺
用户17xxx97
服了，喂狗的东西拿来上席。年轻的可能不知道，这玩意以前没人吃，都是拿来喂狗的，就这些年串串香、麻辣烫之类火了才有人吃。
大战三百合
猪肺是猪身上最脏的内脏！