硬核研究所【多吃碱性食物真能减肥吗】近日网上热传一份“碱性食物清单”，其中包括菠菜、羽衣甘蓝、西蓝花等蔬菜，以及柠檬、奇异果、苹果等水果，声称多吃这类“碱性食物”能快速瘦身。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅提醒，“将蔬菜水果的健康益处归因于碱性，是典型的概念嫁接。”这类食物对健康有益，核心在于其富含维生素、矿物质和膳食纤维，而非所谓的“碱性”特质。
从减肥效果来看，菠菜、黄瓜等食物确实具备优势，但根源是其低热量、高膳食纤维的特性能增强饱腹感，减少其他高热量食物摄入，与“碱性”属性毫无关系。（生命时报）
