刚死的螃蟹到底能不能吃 秋风起，螃蟹肥，可网购螃蟹到手时，常有死蟹让人犯难。网上说死蟹有组胺毒素，不能吃；也有人觉得刚死的能放心吃。 其实，刚死的螃蟹通常还不会立刻产生组胺，一般吃了不会中毒，不用过度恐慌。组胺是人体和许多生物体内天然存在的化学物质，在免疫系统中扮演重要角色，过敏时免疫细胞释放它会引发过敏症状。 不过，螃蟹死后味道变差，食品安全风险增加。所以，为了享受鲜美味道、保障安全，还是尽量吃活螃蟹、熟螃蟹。
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多彩原野
2025-11-22 20:53:41
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