盒马草莓蛋糕生产问题近期江苏地区多位消费者反馈盒马草莓盒子蛋糕存在严重口感问题，

盒马草莓蛋糕生产问题近期江苏地区多位消费者反馈盒马草莓盒子蛋糕存在严重口感问题，其背后暴露的是生产环节的低级操作失误，以下是该事件的详细资料：1. 问题曝光情况：此次出问题的是售价79.9元的草莓盒子蛋糕，生产日期为12月5日，12月6日上架销售。消费者普遍反映蛋糕奶油和草莓部分口味正常，但蛋糕胚却“咸得发苦”，甚至有消费者称吃完喉咙刺痛，怀疑生产时误将糖换成了盐。涉事产品仅在江苏地区的7家门店售出约60份，全国其余地区未出现类似问题。2. 盒马官方回应：12月8日，盒马针对该问题作出回应，称问题源于“个别原料操作偏差”，并非明确承认糖盐混淆。同时表示已第一时间完成生产环节的排查与调整，正针对当地已购买涉事蛋糕的消费者开展回访与补偿工作。不过当被追问涉事工厂、具体失误环节等细节时，盒马以“内部信息”为由拒绝透露。3. 生产环节暴露的漏洞：该事件折射出盒马生产品控的多重短板。一是投料环节缺复核机制，糖和盐虽可通过色标分装、双人核验等方式区分，但此次失误说明相关基础防错流程未落实；二是成品抽检形同虚设，蛋糕胚含糖量高，若误放等量盐，简单盲测就能发现异常，可该问题却未在出厂前检出；三是区域工厂管理松散，江苏地区供货由南京工厂负责，此次失误体现出其在执行全国统一品控标准时存在明显松懈，暴露出供应链分散带来的监管盲区。4. 关联背景：这并非盒马近期首次出现食品安全问题，此前5月曾曝出鸡蛋含兽药残留、10月有蛋糕被查出防腐剂超标，此次草莓蛋糕的生产失误，再次让消费者对其品控能力产生质疑，也使其“生鲜标杆”的品牌形象进一步受损。针对此次江苏地区咸口草莓盒子蛋糕问题，盒马的补偿方案以退款+优惠券为主，同时对当地已购买涉事蛋糕的消费者开展回访与补偿工作。已有消费者联系盒马客服后，客服当即办理了退款，还额外补偿了优惠券，有消费者透露自己收到了50元优惠券。盒马客服也明确表示正针对当地已购买涉事蛋糕的消费者推进回访，以此落实补偿事宜，确保涉事的约60份产品对应的消费者都能获得相应补偿。 盒马草莓蛋糕生产问题