餐饮的本质，从来不是“稀有食材堆砌的天价标签”，而是食材与匠心的匹配、价格与价值

餐饮的本质，从来不是“稀有食材堆砌的天价标签”，而是食材与匠心的匹配、价格与价值的对等。麻婆豆腐作为国民家常菜，核心魅力在于调味的考究与火候的把控，而非用“稀有食材”当幌子漫天要价；玉子烧即便工艺特殊，也绝非动辄上千元的“奢侈品”。商家口中的“限量供应”“稀有食材”，看似是打造稀缺感，实则是利用消费者的好奇心、攀比心，制造营销话题，本质上是对餐饮行业良性生态的消耗。餐饮的本质，从来不是“稀有食材堆砌的天价标签”，而是食材与匠心的匹配、价格与价值的对等。麻婆豆腐作为国民家常菜，核心魅力在于调味的考究与火候的把控，而非用“稀有食材”当幌子漫天要价；玉子烧即便工艺特殊，也绝非动辄上千元的“奢侈品”。商家口中的“限量供应”“稀有食材”，看似是打造稀缺感，实则是利用消费者的好奇心、攀比心，制造营销话题，本质上是对餐饮行业良性生态的消耗。更值得深思的是，这类天价外卖的出现，折射出部分餐饮品牌“重营销、轻本质”的浮躁心态。当下餐饮行业竞争激烈，追求差异化、打造品牌辨识度本无可厚非，但差异化绝不等于“天价化”，稀缺感也不能靠“虚高定价”来营造。消费者愿意为优质食材、精湛工艺、良好体验付费，但绝不会为空洞的噱头和不合理的溢价买单。1200元的玉子烧，烧的不是食材的价值，而是消费者的信任；1500元的麻婆豆腐，炒的不是餐饮的匠心，而是行业的浮躁。