牛肉煎多久好吃，得看牛肉的种类、厚度和个人喜好的熟度。 西冷牛排肉质嫩、汁多，煎

牛肉煎多久好吃，得看牛肉的种类、厚度和个人喜好的熟度。 西冷牛排肉质嫩、汁多，煎四至六分熟口感最佳，每面煎 30 秒就行，能保留鲜嫩。菲力牛排是牛腰内肉，油脂少，三至七分熟为宜，每面煎 3 - 5 分钟，过火就老涩了。丁骨牛排有菲力和纽约客两种肉质，五至八分熟好吃，每面煎 3 - 5 分钟。肋眼牛排有嚼劲，两面煎 2 - 4 分钟能保持劲道。 要是超市买的 150 克、厚 1.5 - 2 厘米的牛排，也得根据自己对熟度的要求来调整时间。 如果喜欢三分熟，牛排两面各煎 1 - 1.5 分钟，此时牛排中心呈粉红色，口感鲜嫩多汁。五分熟的话，每面煎 1.5 - 2 分钟，牛排内部颜色变深，口感软嫩又有一定嚼劲。七分熟则每面煎 2 - 2.5 分钟，牛排大部分已熟透，只有中心还有一点粉红色，口感更紧实。 除了牛排，普通牛肉块用来煎制时，若切成 2 - 3 厘米的小块，煎至熟透大概每面需要 2 - 3 分钟。要是做牛肉饼，厚度在 1 厘米左右，每面煎 1 - 1.5 分钟就能达到不错的熟度。总之，多实践几次，就能掌握适合自己口味的煎牛肉时间啦。